В этом выпуске – ветчина из глазного мускула с соусом. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Используется говядина. Глазной мускул. Приготовьте аппетитное жаркое из говяжьего глазного мускула, приправьте его ароматным соусом, а на гарнир сделайте глазастые овощи. Как? Все ответы в программе! Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Используется говяжий глазной мускул. Знаете ли вы главное правило приготовления ромштекса?- Чем сложнее панировка, тем вкуснее ромштекс! Вкусный ромштекс можно подавать даже без гарнира. Правда, без соуса не обойтись. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Используется говядина, глазной мускл. Не стесняйтесь задействовать все конфорки на плите. На одной сварите бульон из глазного мускула, на другой протушите соленые огурцы, на третьей спассеруйте овощи, на четвертой обжарьте куриную печенку. В результате получится вкуснейший рассольник! Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Используется баранья лопатка. Говядина. Приготовьте фарш из баранины, добавьте в него много специй и заверните в виноградные листья. Получившиеся конверты отварите в говяжьем бульоне и подайте с мятным соусом. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Используется свиная лопатка, говяжья лопатка. Узнайте, чем отличаются биточки от фрикаделек, зачем в фарш добавлять яблоки и как приготовить вкусный гарнир из кукурузной крупы. Главный по ответам на все вопросы – С. Малаховский. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Уникальный и универсальный торт! Во-первых, дети и взрослые оценят забавного героя из любимого мультфильма, во-вторых, знатоки узнают легендарный торт «Наполеон» и, в-третьих, решение использовать два разных крема примирят всех капризуль! Россия
Этот торт близкий родственник таких десертов с затейливыми названиями как «Глухариное гнездо», «Кучерявый Панчо» или «Монастырская изба». Однако «Дамские пальчики» наиболее прост в исполнении, но не менее вкусен! Россия
Такие простые, но такие вкусные сладости, можно готовить каждый день или подать к праздничному столу! Можно готовить по отдельности, а можно вместе, в духовке найдется место и для сметанного пирога, и для мазуриков. Россия
Это традиционное блюдо с Балеарских островов, известное с 17-го века, содержит особый ингредиент! Как готовить, что за ингредиент, какое он имеет значение, с чем подавать и многое другое расскажет и покажет Мария Решетникова! Вед.: Мария Решетникова. Россия
Два культовых мексиканских соуса, которые невероятно популярны во всем мире: холодный гуакамоле на основе авокадо и теплый сырный с небольшим овощным дополнением – идеальная пара для мясных блюд! Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Два оригинальный соуса, основой для которых являются ракообразные: насыщенный и ароматный биск и нежное утонченное раковое масло – прекрасное дополнение к рыбным блюдам. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Два простых, но весьма характерных соуса на основе йогурта и тхины: идеально дополняют мясные блюда на гриле, а жареную цветную капусту превращают в настоящий кулинарный шедевр! Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Если на рыбалке вам попался карп, не жалейте времени и сил на его разделку и приготовьте карпа со сложным гарниром из гречневой каши, с соусом из меда и украшением из перца чили и лимона. Получится здорово! Вед.: Сергей Малаховский
Узнайте, что подлежит обязательному удалению у только что пойманной рыбы, зачем сковородку окутывать фольгой и какие лесные растения можно использовать в приготовлении свежего карпа. Вед.: Сергей Малаховский
С какими сложностями вы можете столкнуться при чистке свежевыловленной рыбы? И как с ними справиться? А также какие из всем известных лесных растений могут пригодиться для приготовления и украшения прекрасного рыбного блюда? Вед.: Сергей Малаховский
Свинина с овощами на гриле Если у вас свинина на гриле всегда получается слишком сухая, то пора это исправлять. Начните с самого простого – смените рецепт. Маэстро Илья Лазерсон делится проверенным способом сохранить сочность мяса. Дерзайте! Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Закусочные блинчики. Блинчики любят за простоту, вкус и универсальность. Ну какое блюдо может быть одинаково прекрасно и в сладком, и в сытном исполнении? Ответ очевиден. Поэтому примите пару блинных идей от маэстро Лазерсона, обязательно пригодятся. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Сэндвич с курицей на гриле: простой рецепт для ланч-бокса, ингредиенты и быстрая сборка. Россия
В этом выпуске приготовим картофель в сливках и куриные голени. Россия
В этом выпуске изучаем историю и готовим два контрастных блюда – хрустящий пряженый картофель из Белгородчины и освежающую окрошку на белом квасе, традиционную для Поволжья
Программа посвящена традиционному бурятскому и монгольскому блюду буузы, его истории, географии распространения и способам приготовления
Этот рецепт зефирных палочек профессиональные кондитеры любят готовить у себя на кухне дома. Времени много не занимает, а получается очень вкусно, а уже если готовить на пАру, то одно удовольствие! Россия
В этом выпуске мы приготовим ленивую ватрушку с ягодами. Россия
Это блюдо бывает разное – белое, зеленое, красное… Богатое витаминами и грузинскими традициями, именно оно является любимой холодной закуской Ильи Лазерсона. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Традиционные итальянские каннеллони с нежнейшей начинкой, запеченные в сливочном соусе – блюдо, которое должен попробовать каждый! Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Сытные, наваристые щи от шефа – это уместно и на обед, и на ужин! Приготовьте их перед работой и будете сыты целый день. Кстати, пока варятся щи, вы успеете сделать бургер со стейком. Так вы получите полноценный обед! Россия
Суп, салат и десерт: готовим сбалансированный ланч-бокс. Простые рецепты для тех, кто ценит вкус и удобство. Россия
В этом выпуске – рецепт теплого салата из трески с картофелем. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
В этом выпуске – рецепт супа из морского окуня с тертым картофелем. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Быстрые варианты хлеба. Свежий домашний хлеб никогда не сравнится с покупным. Согласны? И дело не только в рецептуре. То, что готовится с душой и любовь, всегда получается несравненно лучше и полезнее. Россия
Самые вкусные блюда всегда родом из детства. А что уж говорить про выпечку. Вкуснее маминого или бабушкиного печенья нет ничего. Пора снова порадовать своего «маленького я» любимыми лакомствами. Россия
Филе лосося, покрытое сладко-кислой апельсиновой глазурью, идеально гармонирует с рассыпчатой гречневой лапшой. Россия
Откройте для себя богатство израильской кухни: оригинальная иерусалимская смесь орехов и специй, нежный домашний хумус и традиционный хлеб кацуц. Россия
Гуру кулинарии Илья Лазерсон призывает «читать» даже во время еды, и готовит для вас свое фирменное блюдо – «книжки» с куриным фаршем! Легко, быстро и очень познавательно! А вкусным дополнением станут тортильи с маринованной черемшой и ананасом!
В этом выпуске – форель на кедровой доске с овощами вок и фунчозой
Этот выпуск подойдет любому пользователю, так как Илья Лазерсон доходчиво поясняет как замесить тесто с дрожжами и без, какое тесто подходит для пасты, ну и, конечно, как это все покрасить. Познавательно, полезно и вкусно! Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Салат с кускусом и соусом ранч, белая рыба под тирольским соусом и форель с винсеном – рецепты, которые украсят любой стол. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
В этом выпуске шеф Василий Емельяненко покажет свой любимый рецепт пирога с рыбой. Вед.: Василий Емельяненко. Россия
О, поке с киноа и авокадо звучит вкусно! Поке – это гавайская закуска, которая состоит из свежих рыбных или морепродуктов, обычно тунца или лосося. Его можно приготовить с различными добавками и соусами. Вед.: Василий Емельяненко. Россия
Выпуск о том, как просто и вкусно приготовить рагу и блинчики с соком манго. Россия
Чтобы рабочий день стал чуть легче, возьмите с собой на обед вкус детства: блинчики с луком и яйцом! А чтобы набраться сил надолго, захватите сытный мясной гуляш по фирменному рецепту шефа! Россия
Шеф Григорий Мосин предлагает рис по-карибски, а к нему аппетитную лепешку. Уж по крайне создать себе карибское настроение мы в состоянии. Вед.: Григорий Мосин
Григорий Мосин углубился в психологию и философию, но от кулинарии далеко не ушел. Как перестать быть удобным для всех и начать жить для себя? Как пасте удается принимать разные вкусы и нравиться всем, как жить картофелю, которому надоело быть пюре? Вед.: Григорий Мосин
Владимир Павлов очень разумно подбирает рецепты для гриля. И салат, и лепешка с начинкой – действия похоже, а блюда разные и очень аппетитные!
В этом выпуске вас ждет запеченный картофель с разными начинками
В этом выпуске – готовим буррито. Вед.: Владимир Павлов, Антон Абрезов, Михаил Степанов, Максим Творогов. Россия
Катя Скворцова делится рецептом одного из своих любимых блюд, показывает, как она его обычно готовит, и параллельно рассказывает забавные истории из жизни итальянских угольщиков, Софи Лорен и многих других. Вед.: Владимир Павлов, Антон Абрезов, Михаил Степанов, Максим Творогов. Россия
Что общего у рататуя и Золушки? История! Невзрачное крестьянское блюдо из овощей превратилось в международный хит. И теперь каждый уважающий себя повар пытается научиться его готовить. Или, как Максим Творогов, предлагает свой вариант приготовления. Вед.: Владимир Павлов, Антон Абрезов, Михаил Степанов, Максим Творогов. Россия
Они бывают открытые и закрытые, с яйцом и без; могут быть овальные, квадратные и, конечно, круглые. Могут выпекаться в духовке и жариться на сковороде. Илья Лазерсон уверен – это не просто лепешка с сыром, на самом деле все гораздо… вкуснее! Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Париться в бане на полный желудок не стоит, но что мешает хорошо подкрепиться после? Фирменная солянка от Ильи Лазерсона – вкусно, сытно и, конечно, с «изюминкой».». Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Присоединяйтесь к Василию Емельяненко в этой серии, где он поделится легкими и вкусными рецептами. В этом эпизоде, мы будем готовить два блюда: соте из китайской капусты и запеченную свинину. Вед.: Василий Емельяненко. Россия
В этом выпуске – цыпленок качиаторе и панфорте. Вед.: Василий Емельяненко. Россия
В этом выпуске шеф Василий Емельяненко расскажет, как приготовить классическую лазанью. Вед.: Василий Емельяненко. Россия
В этом выпуске Василий Емельяненко поделится рецептом запеченной говядины и ризотто. Вед.: Василий Емельяненко. Россия
Приготовьте на завтрак не просто омлет, а омлет с сухарями и стручковой фасолью! Боитесь, что это очень долго? Ничего подобного! Главное – используйте замороженную фасоль! Это значительно ускоряет весь процесс и освобождает время на выбор наряда. Вед.: Илья Литвяк. Россия
Замороженные продукты – прекрасные помощники, если вы готовите сложное блюдо в несколько этапов. Сосредоточьтесь на основном компоненте, а гарнир приготовьте, например, из замороженных слив и моркови со специями. Вед.: Илья Литвяк. Россия
В этом выпуске – ветчина из глазного мускула с соусом. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Используется говядина. Глазной мускул. Приготовьте аппетитное жаркое из говяжьего глазного мускула, приправьте его ароматным соусом, а на гарнир сделайте глазастые овощи. Как? Все ответы в программе! Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Используется говяжий глазной мускул. Знаете ли вы главное правило приготовления ромштекса?- Чем сложнее панировка, тем вкуснее ромштекс! Вкусный ромштекс можно подавать даже без гарнира. Правда, без соуса не обойтись. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Используется говядина, глазной мускл. Не стесняйтесь задействовать все конфорки на плите. На одной сварите бульон из глазного мускула, на другой протушите соленые огурцы, на третьей спассеруйте овощи, на четвертой обжарьте куриную печенку. В результате получится вкуснейший рассольник! Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Используется баранья лопатка. Говядина. Приготовьте фарш из баранины, добавьте в него много специй и заверните в виноградные листья. Получившиеся конверты отварите в говяжьем бульоне и подайте с мятным соусом. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Используется свиная лопатка, говяжья лопатка. Узнайте, чем отличаются биточки от фрикаделек, зачем в фарш добавлять яблоки и как приготовить вкусный гарнир из кукурузной крупы. Главный по ответам на все вопросы – С. Малаховский. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Используется свинина, карбонад. Говядина, лопатка. Баранина, окорок. Попробуйте приготовить альтернативный вариант испанской паэльи: не с морепродуктами и курицей, а с несколькими видами мяса. Правда, другие необходимые компоненты паэльи: шафран, оливковое масло и сладкий перец – заменять не стоит. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Используется свиная шея. Кто не любит свинину с картошкой? А если еще добавить обжаренный репчатый и зеленый лук? Затем приправить острым соусом из шпината, чеснока и перца чили? И подать все с огромным букетом зелени? Сможете от такого отказаться? Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Используется говяжья лопатка. Как приготовить говяжью лопатку? Лучше всего ее долго томить, а потом еще и протушить в густом соусе из пяти видов грибов. Подать на гарнир ароматный дикий рис с луком и сельдереем и украсить все яркими ломтиками овощей. Будет и красиво и вкусно! Вед.: Сергей Малаховский. Россия
В этом выпуске – эскалопы с запеченными баклажанами. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Используется свиная вырезка. Как правильно выбрать свиную вырезку? И как приготовить из нее медальоны? А что же подать на гарнир? Вполне подойдет картофель с необычным соусом из… меда и овощей! Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Соединить, замешать и выпекать – вот и все несложные действия, которые потребуются, чтобы испечь воздушные, мягкие, ароматные и невероятные испанские магдаленас. Вед.: Мария Решетникова. Россия
Казалось бы, рис и молоко – простые ингредиенты, но именно рис и молоко являются основой для невероятно популярного и, что немаловажно, вкусного десерта во всей Испании. Вед.: Мария Решетникова. Россия
Кто изобрел этот десерт – до сих пор спорят испанцы, французы и англичане! Но точно никто не будет спорить о том, что это один из вкуснейших и любимейших десертов Европы! Вед.: Мария Решетникова. Россия
На вопрос, что является гастрономическими символами Испании, получим ответ – хамон, гаспачо и паэлья, но в этот список необходимо добавить сладкие шарики – мягкие внутри и крепкие снаружи – панейетс, которые очень легко приготовить дома. Вед.: Мария Решетникова. Россия
Этот десерт можно приготовить сладким или соленым, главное – его приготовить! Ведь это одно из самых популярных каталонских угощений, которое принято выпекать на уже многовековой праздник Сан Хуана. Вед.: Мария Решетникова. Россия
Яркие, насыщенные и несложные в приготовлении иранские соусы: фесенджан – на основе грецких орехов и граната, гейме – густой мясной соус с отварным горохом. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Три простых соуса на основе натурального йогурта: легкие, освежающие, при этом отлично дополняющие и подчеркивающие вкус любых блюд, приготовленных на гриле. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Оригинальный и достаточно несложный в приготовлении индийский соус на основе нутовой муки. Его насыщенный гороховый вкус и легкий аромат прекрасно сочетаются с отварным рисом. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
С какими сложностями вы можете столкнуться при чистке свежевыловленной рыбы? И как с ними справиться? А также какие из всем известных лесных растений могут пригодиться для приготовления и украшения прекрасного рыбного блюда? Вед.: Сергей Малаховский
Чтобы выпотрошить свежайшего карпа и разделать его на филе, придется потрудиться. Зато потом из этого нежного филе может получиться отличное жаркое, особенно если приготовить его с красными овощами и приправить красным соусом а-ля песто. Вед.: Сергей Малаховский
Думаете, блюда на мангале можно готовить только с помощью шампуров или решетки? Вовсе нет! В качестве «посуды» для мангала отлично подойдет… жестяная банка из-под тушенки. Оцените оригинальные рецепт и способ приготовления от Сергея Малаховского. Вед.: Сергей Малаховский
Самый вкусный рыбный суп получается из свежевыловленной рыбы. Добавьте к ней немного овощей, фасоли, соус с водкой, а также чистую озерную воду и свежий воздух – получится отлично! Вед.: Сергей Малаховский
Азы про азу в исполнении Ильи Лазерсона. Все как просили: из говяжьего сердца и с интересным гарниром. Блюдо на все времена и по любому случаю. Приятного аппетита! Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Саварен из макарон с кроликом и двумя соусами. Запеканка – блюдо на все времена. Просто, вкусно и всегда приходит на выручку, когда кулинарная фантазия иссякает. И кстати, основа может быть абсолютна любая, в том числе и макаронная! Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Сочные котлеты из индейки для идеального ланч-бокса. Всего полчаса – и полноценный обед на работу готов! Россия
Бабагануш – нежный баклажановый дип, и куриный попкорн – хрустящая альтернатива привычным снекам. Два необычных блюда для ланч-бокса, которые удивят вкусом. Россия
Погрузитесь в гастрономические традиции Алтая. Готовим сытную скоблянку из мяса с грибами и согревающий пряный сбитень
Сибирь – могучий и суровый край! Путешествуем по нему вместе с шефом из Новосибирска! Пока повар готовит традиционные блюда, Ника Ганич узнает у него все самое интересное о том, как живут и что едят в этом загадочном регионе
Самый воздушный, белоснежный и всеми любимый десерт – меренговый рулет. Тут взбил, там запек, завернул, вот вроде бы и все! Но, когда такую выпечку готовишь на пАру, все получается быстрее, веселее и вкуснее. Россия
Один из важнейших талантов пекаря – сочетать вкусы! Катрин Баер – в этом вопросе профи! Тыквенный кекс – сладкий, ароматный, и яркий становится еще богаче и лучше, как только соединяется с глазурью из белого шоколада. Вы обязаны это попробовать! Россия
Илья Лазерсон как истинный повар из всех путешествий привозит массу кулинарных впечатлений. Таиланд покорил его супом, который уже несколько лет занимает почетное место в личном списке любимых блюд. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Как из обычного судака приготовить блюдо, которое поразит всех своей оригинальностью? Нарежьте его на небольшие кусочки и сделайте настолько хрустящим, насколько это возможно! В сочетании с кисло-сладким соусом – это будет настоящим шедевром. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Шеф-повар Илья Мосин готовит красную фасоль по-тоскански с куриным рулетом и удивляет десертом из фасоли. Вед.: Григорий Мосин
Шеф Григорий Мосин в дань уважения рисовому труду приготовить рис с курицей и бланманже, а также пожелает всем терпения! Вед.: Григорий Мосин
Всякая рыба любит лимонное сопровождение, и камбала не исключение! Пропитайте ее лимонным соком, приготовьте на гарнир лимонное желе и подайте с запеченными мягкими лимонами. Настоящий лимонный взрыв! Вед.: Сергей Малаховский. Россия
В этом выпуске – рецепт маринованного морского окуня с виноградом. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Чабатта и пшеничный хлеб с семенами Нет ничего вкуснее свежего ароматного хлеба, ведь правда? Представьте, как вы отламываете горбушку с хрустящей корочкой еще теплой буханки… Сказка! Нужны ли еще какие-то причины научиться печь хлеб самостоятельно? Россия
Аппетитная начинка – только половина успеха в приготовлении пирога. Тесто тоже должно быть вкусным. А еще желательно нежным и ароматным. И, кстати, можно обойтись и без дрожжей. Россия
Насладитесь ярким сочетанием средиземноморских вкусов: рыба, приготовленная по марокканским традициям с пряностями и цитрусовыми, дополненная рассыпчатым турецким рисом. Россия
Оцените котлеты из тунца – нежные, ароматные и полезные. А марийская солянка порадует вас ярким вкусом, насыщенным букетом специй и традиционной русской душой. Россия
Казан и гриль – неразлучные друзья! Всегда для большой компании, всегда вкусно! Самый простой и невероятный рецепт ребер с овощами, плюс сочный салат! Обязательно приготовьте на свежем воздухе!
Почему на улице мы должны есть неполноценную еду? Вот поэтому основное блюдо, гарнир и может быть что-то еще от эксперта по грилю Ильи Лазерсона! Очень рекомендуем внимательно посмотреть этот выпуск!
Вермонтский сэндвич, весенний тирамису, яблочный суп и куриный рулет с томатным соусом – рецепты по заявкам зрителей. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
В новом эпизоде вас ждут изысканные блюда: венгерский паприкаш, паста с нежной говядиной в коричневом соусе и паста с креветками в роскошном миндально-сливочном соусе. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Это традиционное блюдо узбекской кухни прекрасно подходит для угощения случайно нагрянувших гостей. А на Востоке, как известно, гостям принято подавать все самое вкусное! Россия
Обязательным украшением узбекского стола являются сладкие блюда, которые подаются с чашкой горячего чая. Халвойтар – традиционное десертное лакомство, название которого в дословном переводе означает «жидкая халва». Россия
Одно из самых главных блюд узбекской кухни: оригинальное и вкусное, однако требующее определенной сноровки при его приготовлении. Но Голиб Саидов убежден: тех, кто решится пройти это кулинарное испытание, ждет восхищение и благодарность гостей. Россия
Сегодня на обед Василий готовит минтай, салат с колбаской и жареный хлеб! Каждая часть этого обеда – вечная классика. Кстати, помогает такая классика не только стать сытым в рабочее время, но и хорошо сэкономить! Россия
В этом выпуске – рецепт хрустящего салата и сациви. Россия
Рыбный суп варят все. А настоящую уху – нет, слишком много здесь заблуждений. Каким должен быть бульон, прежде чем туда попадет основная рыба? Или почему, вопреки устоявшемуся мнению, не надо добавлять водку? Об этом и не только – в этом выпуске. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Хачапури – один из шедевров грузинской кухни! Кто устоит перед ароматной лепешкой с золотистой корочкой и начинкой из сыра сулугуни? Делается на первый взгляд просто, но секреты в приготовлении все же есть. Какие? Смотрите в этом выпуске! Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Гуру кулинарии Илья Лазерсон готов снова удивлять вас! Фаршированная свинина на косточке, сочное куриное филе с курагой и хрустящие овощные «конверты»! Не советуем смотреть этот выпуск голодным, но настоятельно рекомендуем записывать рецепт!
Готовить мясо на гриле нужно уметь! Особенно, если это баранья лопатка! А кабачки с аджикой – классный рецепт, который добавит нужной пикантности обеду на свежем воздухе
Владимир Павлов делится самым сокровенным: рассказывает, какие блюда он любит больше всего, и учит их готовить. Вед.: Владимир Павлов, Антон Абрезов, Михаил Степанов, Максим Творогов. Россия
Хумус может считаться и соусом, и закуской, и заправкой. А все потому что это настоящий гастрономический хит, универсальное блюдо. Катя Скворцова рассказывает про свои вариации хумуса. Вед.: Владимир Павлов, Антон Абрезов, Михаил Степанов, Максим Творогов. Россия
Что вы любите больше – пасту или запеканку? Смело отвечайте: лазанью! Потому что это паста и запеканка одновременно. Попробуйте приготовить лазанью по рецепту Максима Творогова, и вы убедитесь, что выбирать между пастой и запеканкой нет необходимости. Вед.: Владимир Павлов, Антон Абрезов, Михаил Степанов, Максим Творогов. Россия
Это блюдо бывает разное – белое, зеленое, красное… Богатое витаминами и грузинскими традициями, именно оно является любимой холодной закуской Ильи Лазерсона. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Традиционные итальянские каннеллони с нежнейшей начинкой, запеченные в сливочном соусе – блюдо, которое должен попробовать каждый! Вед.: Илья Лазерсон. Россия
В этом выпуске шеф Василий Емельяненко расскажет, как приготовить классическую лазанью. Вед.: Василий Емельяненко. Россия
В этом выпуске Василий Емельяненко поделится рецептом запеченной говядины и ризотто. Вед.: Василий Емельяненко. Россия
Василий Емельяненко так ловко и профессионально использует специи, что этот выпуск кажется ароматизированным! Повторите два рецепта и удовольствие от обеда вы точно получите! Вед.: Василий Емельяненко. Россия
Казалось бы, что может быть лучше французского лукового супа с идеальной консистенцией? Отвечаем: луковым пирог с хрустящей корочкой! Убедитесь сами. Только не забудьте приготовить к пирогу соус из зеленого лука! Вед.: Василий Емельяненко. Россия
Представьте, что перед вами немного индейки, специи и всего полпачки замороженной мексиканской смеси. Думаете, из этого набора ничего сытного не приготовить? Ошибаетесь! Из этого набора легко можно приготовить даже не одно, а два прекрасных, полных вкуса блюда! Вед.: Илья Литвяк. Россия
Замороженные продукты – палочка-выручалочка для всех, кто зимой жить не может без овощей, фруктов и ягод. А шпинат, например, готовить в замороженном виде даже интереснее. Почему? Узнаете из программы! Вед.: Илья Литвяк. Россия
Используется свиная лопатка, говяжья лопатка. Узнайте, чем отличаются биточки от фрикаделек, зачем в фарш добавлять яблоки и как приготовить вкусный гарнир из кукурузной крупы. Главный по ответам на все вопросы – С. Малаховский. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Используется свинина, карбонад. Говядина, лопатка. Баранина, окорок. Попробуйте приготовить альтернативный вариант испанской паэльи: не с морепродуктами и курицей, а с несколькими видами мяса. Правда, другие необходимые компоненты паэльи: шафран, оливковое масло и сладкий перец – заменять не стоит. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Используется свиная шея. Кто не любит свинину с картошкой? А если еще добавить обжаренный репчатый и зеленый лук? Затем приправить острым соусом из шпината, чеснока и перца чили? И подать все с огромным букетом зелени? Сможете от такого отказаться? Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Используется говяжья лопатка. Как приготовить говяжью лопатку? Лучше всего ее долго томить, а потом еще и протушить в густом соусе из пяти видов грибов. Подать на гарнир ароматный дикий рис с луком и сельдереем и украсить все яркими ломтиками овощей. Будет и красиво и вкусно! Вед.: Сергей Малаховский. Россия
В этом выпуске – эскалопы с запеченными баклажанами. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Приготовьте ароматное блюдо для тех, кто любит погорячее. Избавьтесь от всех косточек в цыпленке, намажьте ядреным соусом из хрена и соленых помидоров и запеките в духовке. Любители острого будут в восторге! Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Что может быть проще и понятнее всем известного куриного супа с лапшой? – Авторский куриный суп с лапшой! Приготовьте его со стеблем сельдерея, а лапшу раскатайте самостоятельно. Получится старое блюдо с обновленным вкусом. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Два главных правила отменного шницеля: отбить мясо как можно тоньше и приготовить для него панировку из двухдневного хлеба. Интересный гарнир в виде рисового драника и запеченных с мятой яблок, конечно, лишним не будет. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Думаете, индейка – это еда детей и спортсменов? Ошибаетесь! Приготовьте это диетическое мясо в пряном соусе со специями, ананасами и чили и подайте с сытным ризотто с виноградом и сыром. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Как сделать из куриного филе нитки, а из морковки – ленты, а также из чего готовят стеклянную лапшу – это и многое другое поведает интересующимся кулинарам Сергей Малаховский. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Кто бы мог подумать, что свиные шкварки станут обязательным ингредиентом для сладкого и невероятно вкусного испанского пирога. А испанцы умеют сочетать продукты и отлично готовить! Вед.: Мария Решетникова. Россия
Этот испанский десерт для тех, кто готов из уже вроде бы никуда не годной сухой сдобы сотворить чудо! Обязательно попробуйте приготовить, это так легко и так вкусно! Вед.: Мария Решетникова. Россия
Это испанское лакомство входит в список 25 самых популярных десертов в мире! И Маша Решетникова не только покажет, как его готовить, но и расскажет историю происхождения. Вкусно и любопытно одновременно! Вед.: Мария Решетникова. Россия
Это не просто десерт – это история, легенда, испанская гордость, испанская визитная карточка – красивая и невероятно вкусная. Вед.: Мария Решетникова. Россия
Этот десерт популярен в Валенсии, Каталонии и на Балеарских островах, где он выступает в роли нашего кулича. Традиционно его едят всей семьей в понедельник после Пасхи. Вед.: Мария Решетникова. Россия
Два традиционных индийских соуса, прекрасно дополняющие блюда из мяса и птицы: густые, сладкие и весьма пряные – отличный способ придать новые нотки привычной еде. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Два соуса с очень интересным многогранным вкусом – кисло-сладкие, с пикантной остринкой. Яркое и ароматное дополнение к блюдам из жареного мяса или птицы, которое обязательно стоит попробовать! Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Два соуса, основой для которых являются запеченные до легкого обугливания овощи: ароматные, густые, с нежной кислинкой – шикарное дополнение к любой еде, приготовленной на гриле. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Думаете, блюда на мангале можно готовить только с помощью шампуров или решетки? Вовсе нет! В качестве «посуды» для мангала отлично подойдет… жестяная банка из-под тушенки. Оцените оригинальные рецепт и способ приготовления от Сергея Малаховского. Вед.: Сергей Малаховский
Самый вкусный рыбный суп получается из свежевыловленной рыбы. Добавьте к ней немного овощей, фасоли, соус с водкой, а также чистую озерную воду и свежий воздух – получится отлично! Вед.: Сергей Малаховский
Пробовали ли вы из свежевыловленной рыбы приготовить… котлеты? Нет? Очень зря! Они получаются сочными, аппетитными, с легким ароматом речной воды. Конечно, придется потратить время на разделку рыбы, но результат, безусловно, того стоит! Вед.: Сергей Малаховский
Следуйте советам Сергея Малаховского и попробуйте «приколотить» к свежепойманной радужной форели специи, а потом обжарьте ее только с одной стороны. Кстати, такой способ подходит и для более распространенных видов рыб – речной и озерной форели. Вед.: Сергей Малаховский
Кимчи тиге, арроз кон пойо и панир баттер масала – блюда разных кухонь мира в одном выпуске. Готовим по заявкам зрителей. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Грибной суп с макаронами и макароны в грибном соусе. Куриный суп с макаронами – это классика с нежным привкусом детства. Вспоминаете аромат? А можно ли как-то еще использовать макароны, которым, казалось бы, уготована суповая судьба? Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Смоленские лапуни и уха по-гагарински: традиционные рецепты, местные продукты и кулинарные традиции Смоленщины
За таким судаком едут в Псков из разных регионов, а мы пригласили в студию шефа, который научит вас готовить это знаменитое блюдо! А еще вас ждет рецепт яблочного пирога, который много лет любят и готовят в старинном регионе России!
Оцените котлеты из тунца – нежные, ароматные и полезные. А марийская солянка порадует вас ярким вкусом, насыщенным букетом специй и традиционной русской душой. Россия
Передача приглашает попробовать экзотичный бургер с пикантной сальсой из жареного ананаса и аутентичное блюдо Марий-Эл – марийский омлет. Россия
В новом выпуске нашей кулинарной программы вас ждут отбивные с золотистым картофелем. Россия
В новом выпуске аппетитный ланч-бокс собран из пряного жаркого с болгарским перцем и сочного домашнего шашлыка, которые удобно взять с собой в офис или на пикник. Россия
Казалось бы, хек – самая простая рыба, далеко не деликатес, но… приготовьте его так, как это делает Илья Лазерсон! Возьмите за основу французский суп буйабес и немного пофантазируйте. Ведь нестандартный подход просто обязан быть во всем, особенно в кулинарии! Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Даже классический японский ролл из семги и огурца можно приготовить по-особенному. А для эффектной подачи обязательно сделайте оригинальный декор с забавным названием «волосы Лазерсона». Вед.: Илья Лазерсон. Россия
В этом выпуске шеф-повар учит готовить курицу в кисло-сладком соусе и десерт – яблочные пончики
Что едят на обед парни, которые играют в кино «супергероев»? Вот Александр Носик предпочитает щечки или стейк из рыбы. А чтобы научиться все это готовить самому, он пришел на кухню к нашему топовому шефу!
Нежнейшие кнели из трески – как их правильно приготовить? Сергей Малаховский советует несколько раз прокрутить фарш, варить кнели в кипятке и подавать их с необычным пюре. Все остальные секреты – в программе. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
В этом выпуске – рецепт тилапии на индийский манер. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Иван Забавников убежден, что при желании в домашних условиях можно испечь все что угодно. Любите хрустящие тонкие чипсы из льна? Не вопрос! Иван научит печь целых три варианта, один другого вкуснее. Россия
Хрустящая, сочная, румяная, сытная, аппетитная – все это лепешка с луком или по-другому катлама. А как ее приготовить расскажет популяризатор восточной кухни Голиб Саидов. Россия
Существует устоявшийся список блюд, который точно поможет завоевать сердце мужчины! Это – шашлык, бургер, стейк и плов! Вот как раз такой рассыпчатый, ароматный плов и приготовит шеф Григорий Мосин! А в пару к нему сделает нежный рисовый пудинг. Вед.: Григорий Мосин
Григорий Мосин углубился в психологию и философию, но от кулинарии далеко не ушел. Как перестать быть удобным для всех и начать жить для себя? Как пасте удается принимать разные вкусы и нравиться всем, как жить картофелю, которому надоело быть пюре? Вед.: Григорий Мосин
«Приготовьте разные версии бефстроганов», – такую заявку принял Илья Лазерсон для выполнения. Есть классический вариант этого мясного блюда, а есть версии, но, как сообщил Илья Исаакович, истинный рецепт не знает никто! Вед.: Илья Лазерсон. Россия
О вкусах не спорят, о вкусах размышляют. И это единственно правильный подход настоящего кулинара. Пробуй, изучай, анализируй и готовь. Ближневосточная кухня – отличный повод углубиться в мир неизведанного. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Два варианта приготовления традиционной грузинской холодной закуски из баклажанов, без которой не обходится ни одно грузинское застолье. Россия
Очень известное блюдо грузинской кухни, по популярности уступающее разве что шашлыку. Изначально оно готовилось из мяса дикого фазана, которое по прошествии времени заменили на обычную курицу. Россия
Присоединяйтесь к Василию Емельяненко в этой серии, где он поделится легкими и вкусными рецептами. В этом эпизоде, мы будем готовить два блюда: соте из китайской капусты и запеченную свинину. Вед.: Василий Емельяненко. Россия
В этом выпуске – цыпленок качиаторе и панфорте. Вед.: Василий Емельяненко. Россия
Что можно приготовить из этого простого набора продуктов? Конечно же, вкусный и оригинальный ужин! Вдохновившись этой тройкой ингредиентов, Быстро Катя сотворила куриный кебаб с зеленой фасолью и ароматнейшим томатным соусом. Россия
В чем секрет удачного кулинарного сочетания? Только в вашей фантазии! Придумываем, готовим и оцениваем результат. Именно так в Катиной копилке появился этот рецепт пасты с красной рыбой и грибами. Вед.: Катя Скворцова. Россия
В этом выпуске – готовим стейк. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Мясо кролика, такое вкусное и диетическое, можно готовить по-разному. Классические варианты: в красном соусе с розмарином или в сливочном соусе с белым вином и тимьяном. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Полента может быть не только привычной кукурузной кашей с сыром, но и сытным блюдом с овощами и беконом! Повторите поленту от шефа за 20 минут и возьмите с собой на работу, это питательно и экономично! Россия
Выпуск о том, как просто и вкусно приготовить рагу и блинчики с соком манго. Россия
По мнению Владимира Павлова некоторые блюда настолько прекрасны, что их можно выставлять в музее рядом с шедеврами мирового искусства. Какие блюда достойны экспозиции и почему, смотрите в программе. Вед.: Владимир Павлов, Антон Абрезов, Михаил Степанов, Максим Творогов. Россия
Румяная сырная корочка, аромат грибов и свежая зелень – устоять невозможно! И не нужно! Нужно учиться готовить разные жюльены и угощать ими всех друзей. Вед.: Владимир Павлов, Антон Абрезов, Михаил Степанов, Максим Творогов. Россия
Можно ли в одной тарелке объединить солнце, веселье и яркие краски? Можно, если в этой тарелке паэлья! Максим Творогов делится своим рецептом этого во всех смыслах жизнерадостного блюда, которое известно уже далеко за пределами своей родины. Вед.: Владимир Павлов, Антон Абрезов, Михаил Степанов, Максим Творогов. Россия
Илья Лазерсон как истинный повар из всех путешествий привозит массу кулинарных впечатлений. Таиланд покорил его супом, который уже несколько лет занимает почетное место в личном списке любимых блюд. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Как из обычного судака приготовить блюдо, которое поразит всех своей оригинальностью? Нарежьте его на небольшие кусочки и сделайте настолько хрустящим, насколько это возможно! В сочетании с кисло-сладким соусом – это будет настоящим шедевром. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Василий Емельяненко так ловко и профессионально использует специи, что этот выпуск кажется ароматизированным! Повторите два рецепта и удовольствие от обеда вы точно получите! Вед.: Василий Емельяненко. Россия
Казалось бы, что может быть лучше французского лукового супа с идеальной консистенцией? Отвечаем: луковым пирог с хрустящей корочкой! Убедитесь сами. Только не забудьте приготовить к пирогу соус из зеленого лука! Вед.: Василий Емельяненко. Россия
Индийский салат с котлетками – это необычное сочетание вкусов. В индийской кухне часто используются разнообразные специи и ароматные травы, которые придают блюдам уникальный вкус. Вед.: Василий Емельяненко. Россия
Тонкие ломтики говядины с дольками апельсина, зеленью и ореховым соусом – вот что Василий Емельяненко называет по-настоящему оригинальным и в то же время простым салатом! Не упустите топовый рецепт от шефа! Вед.: Василий Емельяненко. Россия
Приготовьте ароматное блюдо для тех, кто любит погорячее. Избавьтесь от всех косточек в цыпленке, намажьте ядреным соусом из хрена и соленых помидоров и запеките в духовке. Любители острого будут в восторге! Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Что может быть проще и понятнее всем известного куриного супа с лапшой? – Авторский куриный суп с лапшой! Приготовьте его со стеблем сельдерея, а лапшу раскатайте самостоятельно. Получится старое блюдо с обновленным вкусом. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Два главных правила отменного шницеля: отбить мясо как можно тоньше и приготовить для него панировку из двухдневного хлеба. Интересный гарнир в виде рисового драника и запеченных с мятой яблок, конечно, лишним не будет. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Думаете, индейка – это еда детей и спортсменов? Ошибаетесь! Приготовьте это диетическое мясо в пряном соусе со специями, ананасами и чили и подайте с сытным ризотто с виноградом и сыром. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Как сделать из куриного филе нитки, а из морковки – ленты, а также из чего готовят стеклянную лапшу – это и многое другое поведает интересующимся кулинарам Сергей Малаховский. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Как отличить утиное мясо от куриного, какой гарнир лучше всего подходит к утке и можно ли жарить утиное филе до полуготовности? Ответы на все «утиные» вопросы в новом выпуске программы «Птица. От филе до фарша». Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Размышляете, как приготовить утиную ножку? Обжарить ее или отварить? Оптимальный вариант – сначала обжарить, затем отварить, а потом еще и протушить. А на гарнир испечь коврижку… фиолетового цвета! Как? – Смотрите в программе. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
В этом выпуске – рецепт запеченной утки с медовой корочкой. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Если фрукты, то десерт? – Ошибаетесь! Приготовьте аппетитную индейку в соусе из ананасов и апельсинов и убедитесь, как прекрасно фрукты гармонируют с птицей. Небольшие отступления от «фруктовой темы» – в виде лука или перца чили – допускаются. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Как с целой курицы снять всю кожу и не порвать? И зачем вообще это делать? Чтобы приготовить галантин – аппетитный рулет из куриного мяса с орехами и шафраном. А как правильно это сделать, расскажет и покажет Сергей Малаховский. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Не забывайте, что утку можно есть не прожаренной. Воспользуйтесь этой возможностью и обжарьте нежное утиное филе до полуготовности. Подайте на гарнир оригинальное ризотто с бананом и приправьте блюдо томатным соусом с зеле. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Идеальное сочетание этого десерта понравится всем! И тем, кто любит новшества, и тем, кто любит классику, недаром этот торт современные испанцы используют вместо пасхального кулича. И красиво, и вкусно, и легко готовить! Вед.: Мария Решетникова. Россия
Маленькие, симпатичные, хрустящие, с ноткой аниса, в форме «ушек», родом из солнечной Испании, все это замечательные изделия под названием «орейетес». Вед.: Мария Решетникова. Россия
Вроде бы простой пирог, но абсолютный испанский специалитет! В тесто вмешивается картофель, за счет чего пирог становится необычным и очень вкусным, обязательно приготовьте сами! Вед.: Мария Решетникова. Россия
В Испании точно так же соблюдают пост перед Пасхой, но в воскресенье можно съесть что-то вкусное, и пусть это будут пончики буньюэлос, с начинкой или без, но обязательно с соусом. Вед.: Мария Решетникова. Россия
В Испании любят десерты из молока и яиц, жареное молоко не исключение. Лече фрита стал популярен по всей стране как завтрак. По вкусу этот десерт напоминает французский тост, но имеет значительно более нежную консистенцию. Вед.: Мария Решетникова. Россия
Два несложных, но поистине шикарных соуса, прекрасно подходящих к курице, свинине и даже утке. Сладкие нотки и чудный апельсиновый аромат способны взорвать вкус любого блюда. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Два пряных индийских соуса, идеально подходящих к рису, а также к курице и рыбе. Обилие специй, добротная остринка и многогранность вкуса – все это подчеркивает их национальную принадлежность. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Два индийских соуса с очень нежной и бархатистой текстурой, которая достигается за счет использования нутовой муки: кадхи – ярко-желтого цвета с приятной остринкой, а корма – насыщенно-оранжевый и весьма пряный. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Пробовали ли вы из свежевыловленной рыбы приготовить… котлеты? Нет? Очень зря! Они получаются сочными, аппетитными, с легким ароматом речной воды. Конечно, придется потратить время на разделку рыбы, но результат, безусловно, того стоит! Вед.: Сергей Малаховский
Следуйте советам Сергея Малаховского и попробуйте «приколотить» к свежепойманной радужной форели специи, а потом обжарьте ее только с одной стороны. Кстати, такой способ подходит и для более распространенных видов рыб – речной и озерной форели. Вед.: Сергей Малаховский
Досталась на рыбалке форель? – Приготовьте ее на пару! Нет под рукой пароварки? – Используйте казан, овощи и зелень. Причем так можно готовить всякую форель: и радужную, и речную, и озерную. Вед.: Сергей Малаховский
Как подготовить только что пойманную радужную или озерную форель для супа? Что в него добавить кроме рыбы и овощей? И почему нельзя выбрасывать рыбью голову? Рассказывает и показывает Сергей Малаховский. Вед.: Сергей Малаховский
Свиные крылышки, «утопленцы», сырники с изюмом под соусом бешамель и улиточки с фаршем – рецепты по заявкам. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Шаверма, или шаурма, и макароны – это две параллельные прямые, которым не суждено пересечься? В целом да, но не во вселенной маэстро Лазерсона. Времени объяснять, естественно, нет, поэтому смотрите внимательно. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Погрузитесь в гастрономические традиции Алтая. Готовим сытную скоблянку из мяса с грибами и согревающий пряный сбитень
В гостях у Ники Ганич один из лучших шефов Тулы – Антон Крупенин! А значит в этом выпуске будут разговоры про пряники, самовары, чету Толстых и кулинарные традиции, которые сотни лет формировались в Туле!
Филе лосося, покрытое сладко-кислой апельсиновой глазурью, идеально гармонирует с рассыпчатой гречневой лапшой. Россия
Откройте для себя богатство израильской кухни: оригинальная иерусалимская смесь орехов и специй, нежный домашний хумус и традиционный хлеб кацуц. Россия
В новом выпуске «Выпечка на пАру» познакомит вас с интересным рецептом – бездрожжевой питой с запеченной курицей и соусом дзадзики. Россия
Штрудель – это завиток, завиток из прекрасного теста с начинкой. Катрин предложила Жене приготовить штрудель, два вида начинки, все заплести и подать с шариком мороженого, домашнего, ванильного и очень вкусного! Россия
Архитектор скрывает свои ошибки фасадом, а повар – соусом? Нет! Илья Лазерсон ничего не скрывает и уж тем более не ошибается! Доверьтесь его вкусу и попробуйте весьма необычное сочетание рыбы и твердого зеленого соуса. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Вы думаете, что гусь – это килограмм жира, немного мяса, остальное – кожа да кости? Отнюдь! Илья Лазерсон уверен, гусь – самая вкусная птица, особенно с соусом из чернослива и оригинальным гарниром. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Ланч-бокс с тыквой, запеченной с копченостями, и салатом из хурмы – это яркое и полезное сочетание. Россия
Суп, салат и десерт: готовим сбалансированный ланч-бокс. Простые рецепты для тех, кто ценит вкус и удобство. Россия
Кто не помнит старой доброй закуски «Рыба под маринадом»! А что если приготовить ее не под традиционным красным маринадом – из моркови, а под белым? Будет не менее вкусно – проверено! Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Приготовьте открытый пирог с рыбой. Это очень просто, если соблюдать элементарные правила: тесто должно быть дрожжевым, соус – густым, а рыбы должно быть две: сырая и копченая. Успех гарантирован! Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Катрин Баер знает не только тысячу рецептов выпечки, но и разные кулинарные хитрости. Например, яичный белок заменяется семенами льна, кокосовое масло заменит и сливочное, и подсолнечное. Много других премудростей вы узнаете, когда посмотрите выпуск. Россия
Тесто в выпуске универсальное – хотите приготовьте из него пирожки, хотите хот-дог. Но начинка у бургера получилась такой аппетитной, что советуем повторить в точности рецепт из выпуска! Россия
Шеф Григорий Мосин предлагает рис по-карибски, а к нему аппетитную лепешку. Уж по крайне создать себе карибское настроение мы в состоянии. Вед.: Григорий Мосин
Шеф Григорий Мосин будет много говорить о моде, ну и о моде в еде обязательно! Его мудрый и опытный взгляд приведет к тому, что не все, что модно – хорошо, но то, что хорошо, может быть модным. Отбросим лишние слова и приготовим два блюда с киноа! Вед.: Григорий Мосин
Вермонтский сэндвич, весенний тирамису, яблочный суп и куриный рулет с томатным соусом – рецепты по заявкам зрителей. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Не знаете горячих блюд с маринованными огурцами? Пора это исправлять! Суп – на первое, мясо с огурцами – на второе. В этот раз без десерта, тут уж сами понимаете. Но кулинарный восторг гарантирован. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Классический грузинский харчо – это густой острый суп с мясом, рисом и помидорами. А еще бывает харчо по-мегрельски – блюдо, которое в Грузии называют соусом. Россия
Очень популярное блюдо грузинской кухни из курицы, главная особенность которого заключается в обилии чеснока, зелени и сливок. Невероятно вкусно и ароматно! Вед.: Георгий Мтвралашвили. Россия
Легкая, очень ароматная и богатая витаминами холодная закуска, без которой не обходится ни одно застолье в Грузии. Вед.: Георгий Мтвралашвили. Россия
В этом выпуске шеф Василий Емельяненко расскажет, как приготовить классическую лазанью. Вед.: Василий Емельяненко. Россия
В этом выпуске Василий Емельяненко поделится рецептом запеченной говядины и ризотто. Вед.: Василий Емельяненко. Россия
Что приготовить из этих ингредиентов, чтобы было не только вкусно, но и быстро? Вариантов масса! Катя решила сделать говядину в соево-баклажановом соусе с картофелем – полчаса для этого блюда вполне достаточно! Россия
Паста – прекрасная основа для ужина, которую можно легко превратить в нечто очень вкусное. Берем спагетти, дополняем беконом и грибами и получаем авторский рецепт грибной карбонары! Россия
Плов – одно из тех блюд, которые требуют знания принципов приготовления. Только тогда он получится рассыпчатый и вкусный. В каком соотношении класть мясо, сколько нужно воды, какой выбрать рис – ответы в этом выпуске! Вед.: Илья Лазерсон. Россия
В кляре можно приготовить что угодно- и рыбу, и овощи, и фрукты. Рецептов много, а результаты не радуют- то слишком плотный, то жидкий, то невкусный. Как приготовить кляр, чтобы он был золотистым и хрустящим? Все секреты- в этом выпуске! Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Даже жарить пельмени на сковороде нужно уметь! Василий Емельяненко покажет, что делать, чтобы усилить вкус пельменей, и с чем подать такое простое, но любимое блюдо! Россия
В этом выпуске мы приготовим паназиатский обед. Россия
Как известно, «некоторые любят погорячее». А тот, кто любит погорячее, не может не любить чили кон карне. Для поклонников острого это настоящий хит! Один из таких поклонников, Владимир Павлов, рассказывает, как приготовить идеальное чили кон карне. Вед.: Владимир Павлов, Антон Абрезов, Михаил Степанов, Максим Творогов. Россия
Сложно представить более популярное блюдо и человека, у которого салат «Цезарь» не входит в десятку любимых рецептов. Не исключение и Катя Скворцова. Она готовит этот салат на свой манер, но от этого он не становится менее хитовым. Вед.: Владимир Павлов, Антон Абрезов, Михаил Степанов, Максим Творогов. Россия
Попробуйте приготовить это поистине хитовое блюдо, чья популярность уже давно вышла за пределы самой Вены. Михаил Степанов показывает свой вариант венского шницеля и рассказывает, с чем он его обычно подает. Вед.: Владимир Павлов, Антон Абрезов, Михаил Степанов, Максим Творогов. Россия
Казалось бы, хек – самая простая рыба, далеко не деликатес, но… приготовьте его так, как это делает Илья Лазерсон! Возьмите за основу французский суп буйабес и немного пофантазируйте. Ведь нестандартный подход просто обязан быть во всем, особенно в кулинарии! Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Даже классический японский ролл из семги и огурца можно приготовить по-особенному. А для эффектной подачи обязательно сделайте оригинальный декор с забавным названием «волосы Лазерсона». Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Индийский салат с котлетками – это необычное сочетание вкусов. В индийской кухне часто используются разнообразные специи и ароматные травы, которые придают блюдам уникальный вкус. Вед.: Василий Емельяненко. Россия
Тонкие ломтики говядины с дольками апельсина, зеленью и ореховым соусом – вот что Василий Емельяненко называет по-настоящему оригинальным и в то же время простым салатом! Не упустите топовый рецепт от шефа! Вед.: Василий Емельяненко. Россия
В этом выпуске – крылья гриль с соусом. Вед.: Василий Емельяненко. Россия
Василий Емельяненко готовит сочную долму с рыбой! А еще в выпуске рецепт божественного гарнира из баклажанов, полейте все вместе соусом беарнез от шефа и получится ресторанный ужин! Вед.: Василий Емельяненко. Россия
Как отличить утиное мясо от куриного, какой гарнир лучше всего подходит к утке и можно ли жарить утиное филе до полуготовности? Ответы на все «утиные» вопросы в новом выпуске программы «Птица. От филе до фарша». Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Размышляете, как приготовить утиную ножку? Обжарить ее или отварить? Оптимальный вариант – сначала обжарить, затем отварить, а потом еще и протушить. А на гарнир испечь коврижку… фиолетового цвета! Как? – Смотрите в программе. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
В этом выпуске – рецепт запеченной утки с медовой корочкой. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Если фрукты, то десерт? – Ошибаетесь! Приготовьте аппетитную индейку в соусе из ананасов и апельсинов и убедитесь, как прекрасно фрукты гармонируют с птицей. Небольшие отступления от «фруктовой темы» – в виде лука или перца чили – допускаются. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Как с целой курицы снять всю кожу и не порвать? И зачем вообще это делать? Чтобы приготовить галантин – аппетитный рулет из куриного мяса с орехами и шафраном. А как правильно это сделать, расскажет и покажет Сергей Малаховский. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Не забывайте, что утку можно есть не прожаренной. Воспользуйтесь этой возможностью и обжарьте нежное утиное филе до полуготовности. Подайте на гарнир оригинальное ризотто с бананом и приправьте блюдо томатным соусом с зеле. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Свежие куриные окорочка, яркие овощи, насыщенный соус и керамическая латка – вот формула приготовления сочного жаркого. Не забудьте выложить все ингредиенты в правильном порядке и добавить сыр, чтобы образовалась корочка. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
В этом выпуске – рецепт куриных котлет с соусом. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Много раз видели в магазине куриные сердечки, но ни разу не отважились их купить? Очень зря! Даже если вам не очень мил их специфический вкус, его всегда можно «облагородить» соусом. Например, из соленых огурцов. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Положите в пустую банку ломтики картофеля, как можно больше специй, налейте воды и усадите на банку… курицу! В таком виде отправьте ее в духовку на час. Результат – сочная курочка с хрустящей корочкой. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Нарежьте куриное филе на тонкие лепестки, подмаринуйте в лимонном соке, заверните в каждый лепесток нежный фарш из куриной печенки, оберните беконом и обжарьте. Звучит непросто? Ничего подобного! Вы удивитесь, наско. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Кто сказал, что индейка подходит только для диетических блюд? Добавьте к ней оригинальный теплый салат из овощей с горчичной заправкой, а также соус на основе… чуть забродившей вишни. Вот вам уже и не диетическое блюдо, а вполне себе праздничное! Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Чучос, или пепитос, с кремом – сладость, известная по всей Испании. Их легко встретить в кондитерских и несложно приготовить! Дома многие используют готовый молочный хлеб, но лучше испечь свежие булочки самим. Вед.: Мария Решетникова. Россия
В Испании любят десерты из молока и яиц, жареное молоко не исключение. Лече фрита стал популярен по всей стране как завтрак. По вкусу этот десерт напоминает французский тост, но имеет значительно более нежную консистенцию. Вед.: Мария Решетникова. Россия
Наипопулярнейший рецепт в Испании, немного напоминающий крем-брюле. Флан продается практически во всех испанских супермаркетах, но приготовить его дома самостоятельно не составит труда. Вед.: Мария Решетникова. Россия
Польворонес – типично рождественская сладость, без которой не обходится, пожалуй, ни один испанский стол в праздники. В названии суть, ведь «польво» по-испански – «пыль»! Рассыпчатое, наивкуснейшее печенье, любимое не только испанцами. Вед.: Мария Решетникова. Россия
Туррон, неотъемлемая рождественская сласть, может быть очень разным: с добавлением желтков, на основе шоколада, нежным или твердым. Но одно качество неизменно – это самое любимое испанское лакомство! Вед.: Мария Решетникова. Россия
Классический соус на основе белого сухого вина и сливок в четырех различных вариантах – тонкое и очень нежное дополнение к различной рыбе. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Два соуса по рецепту двух великих французских шеф-поваров: авторство буа-будрана принадлежит Мишелю Ру, а Пьер Труагро придумал великолепный щавелевый соус, идеально дополняющий блюда из лосося. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Несложный, но весьма интересный соус на основе майонеза, родиной которого является Северная Америка: тонкие нотки зелени в сочетании с легкой кислинкой – вкус, отлично дополняющий холодные мясные закуски, свежие овощи, рыбу и даже салаты. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Досталась на рыбалке форель? – Приготовьте ее на пару! Нет под рукой пароварки? – Используйте казан, овощи и зелень. Причем так можно готовить всякую форель: и радужную, и речную, и озерную. Вед.: Сергей Малаховский
Как подготовить только что пойманную радужную или озерную форель для супа? Что в него добавить кроме рыбы и овощей? И почему нельзя выбрасывать рыбью голову? Рассказывает и показывает Сергей Малаховский. Вед.: Сергей Малаховский
Не любите косточки в рыбе? Узнайте, как их размягчить, а заодно – как приготовить леща на свежем воздухе, что подать на гарнир и какой сделать соус. Вед.: Сергей Малаховский
Как приготовить свежевыловленного леща, что смягчит специфический привкус пресноводной рыбы и как соорудить из фольги мини-сковородку. Все самое интересное и полезное о приготовлении рыбы на природе – в программе. Вед.: Сергей Малаховский
Печеночные оладьи с гречкой. Гречка по-флотски. Рассыпчатая гречка, гречневая каша с молоком, гречка с мясом, ну что же еще можно приготовить из гречки? Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Кебаб – дело тонкое. И мастерство его приготовления придется тренировать. Маэстро Лазерсон предлагает свою систему тренировок для дома, после чего будет не стыдно и к мангалу подойти. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Щучьи котлеты и биск из самарских раков: региональные блюда Самарской области и секреты их приготовления
Сегодня вас ждут строганина из щекура и насыщенное жаркое с олениной, раскрывающие богатство северной гастрономии и традиций
Шеф-повар Педро Гонсалес мастерски готовит мясо и пасту, а когда он готовит пасту с мясом, получается восхитительное блюдо, в котором обязательно еще есть нотка Мексики! Россия
Объявляем рыбный день, да не просто рыбный, а в зеленом цвете! Чтобы и полезно, и красиво, и очень очень вкусно! Шеф Григорий Мосин предлагает немного поколдовать на кухне, чтобы подать буквально ресторанное блюдо. Вед.: Григорий Мосин
Салат из помидоров с брынзой, макароны по-флотски и новая версия тирамису – простые рецепты для уютного обеда. Вед.: Григорий Мосин
Легкий, изысканный и очень нежный тарт с хрустящим песочным тестом и лимонным кремом – вот он, самый любимый десерт Ильи Лазерсона! Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Курица с соленым лимоном. Этот рецепт удивит вас не только способом приготовления, но и своим составом. И если специальный керамический тажин все же можно заменить на обычную сковородку, то лимоны в этом блюде обязательно должны быть солеными! Вед.: Илья Лазерсон. Россия
В новом выпуске нашей кулинарной программы вас ждут крылья в соусе терияки. Россия
Сэндвич с курицей на гриле: простой рецепт для ланч-бокса, ингредиенты и быстрая сборка. Россия
Можно ли сделать всеми любимый салат мимоза еще вкуснее? – Конечно! Если приготовить его из свежей горбуши, майонез «облагородить» карри и добавить в рецепт сыр. Получится старая мимоза на новый лад! Вед.: Сергей Малаховский. Россия
В этом выпуске – рецепт салата из щуки с гренками. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Иван Забавников убежден, что при желании в домашних условиях можно испечь все что угодно. Любите хрустящие тонкие чипсы из льна? Не вопрос! Иван научит печь целых три варианта, один другого вкуснее. Россия
Есть выпечка, которая всегда в топе домашних рецептов. И «Наполеон» просто король этого негласного рейтинга. Хотите что-то новенькое, особо не меняя любимый рецепт? У кондитера Ирины Лыловой есть пара идей. Россия
В этом выпуске – долма, жареная треска и два соуса. Россия
Илья Лазерсон рассказывает об этой кухне и готовит пасту с греческими и итальянскими вкусами. Это тот самый рецепт, который нельзя пропустить! Россия
В этом выпуске любители правильного питания узнают, как превратить традиционные блины в полезное блюдо
Сегодня в программе приготовим крокеты – популярную закуску французской кухни! Но, конечно, в смелой интерпретации наших ведущих! Безудержная кулинарная фантазия и основы диетологии помогут сделать классические крокеты полезными и вкусными
Вопрос, волнующий многих кулинаров планеты: почему в блинчик всегда кладут только один вид начинки?! Можно ли сделать две разные начинки в одном блинчике? Будет ли это вкусно? Ответ, как всегда, у маэстро Лазерсона. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Если вы купили что-то съедобное, но не понимаете, как с этим правильно обращаться, то вы знаете, что нужно делать! Маэстро Лазерсон поможет всем любителям покулинарить. Итак, сегодняшняя заявка – маш! Вед.: Илья Лазерсон. Россия
В этой серии мы приготовим утиную грудку в соусе и говяжью печенку. Вед.: Василий Емельяненко. Россия
Василий Емельяненко так ловко и профессионально использует специи, что этот выпуск кажется ароматизированным! Повторите два рецепта и удовольствие от обеда вы точно получите! Вед.: Василий Емельяненко. Россия
Самый обычный набор продуктов прекрасно ложится в основу интересного блюда. Выбираем ингредиент, отвечающий за белок, дополняем гарниром, соусом и… получаем рыбные котлеты с картофельным пюре и соево-сметанным соусом! Россия
Вдохновляемся этой прекрасной продуктовой тройкой, дополняем теми ингредиентами, что есть в наличии, полчаса творчества у плиты и… митболы в томатном соусе с рисом готовы! Россия
Тыква красива не только на грядке, но и в блюдах! Овощному салату сочная, сырая тыква придаст яркость и свежий вкус, а тыквенный суп-пюре со сливками имеет красивый цвет и неповторимый аромат. Все секреты приготовления тыквы – в этом выпуске! Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Ароматный лагман – хорошая идея для обеда в восточном стиле. Густой мясной соус, благоухающий специями, и тонкая лапша – вкусно, сытно и не очень сложно, если знать принципы приготовления. Все секреты – в этом выпуске! Вед.: Илья Лазерсон. Россия
В выпуске готовят три закуски для фуршета: тарталетки со скумбрией, креветки и рулет из копченой курицы с сыром и хреном. Вед.: Григорий Мосин
Овощной бигос, баклажаны с хумусом и бодрящий чай – простые рецепты для тех, кто ценит вкус и заботу о себе. Вед.: Григорий Мосин
В Греции сувлаки – настоящий кулинарный хит. Но вы можете приготовить его и у себя дома! Как это сделать, показывает Владимир Павлов. А заодно рассказывает, почему он так любит сувлаки. Вед.: Владимир Павлов, Антон Абрезов, Михаил Степанов, Максим Творогов. Россия
Легкий как облако, нежный как прикосновение ребенка, тирамису – хит итальянской кухни и один их самых популярных десертов всего мира. Как его готовить, рассказывает Мария Решетникова. Вед.: Владимир Павлов, Антон Абрезов, Михаил Степанов, Максим Творогов. Россия
Приготовьте универсальное блюдо, которое подходит как взрослым, так и детям, которое можно подавать как на праздник, так и в повседневной жизни. Михаил Степанов предлагает свой рецепт знаменитого мяса по-строгановски. Вед.: Владимир Павлов, Антон Абрезов, Михаил Степанов, Максим Творогов. Россия
Архитектор скрывает свои ошибки фасадом, а повар – соусом? Нет! Илья Лазерсон ничего не скрывает и уж тем более не ошибается! Доверьтесь его вкусу и попробуйте весьма необычное сочетание рыбы и твердого зеленого соуса. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Легкий, изысканный и очень нежный тарт с хрустящим песочным тестом и лимонным кремом – вот он, самый любимый десерт Ильи Лазерсона! Вед.: Илья Лазерсон. Россия
В этом выпуске – крылья гриль с соусом. Вед.: Василий Емельяненко. Россия
Василий Емельяненко готовит сочную долму с рыбой! А еще в выпуске рецепт божественного гарнира из баклажанов, полейте все вместе соусом беарнез от шефа и получится ресторанный ужин! Вед.: Василий Емельяненко. Россия
В этом выпуске – запеченные ребра с соусом из перцев. Вед.: Василий Емельяненко. Россия
Свежие куриные окорочка, яркие овощи, насыщенный соус и керамическая латка – вот формула приготовления сочного жаркого. Не забудьте выложить все ингредиенты в правильном порядке и добавить сыр, чтобы образовалась корочка. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
В этом выпуске – рецепт куриных котлет с соусом. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Много раз видели в магазине куриные сердечки, но ни разу не отважились их купить? Очень зря! Даже если вам не очень мил их специфический вкус, его всегда можно «облагородить» соусом. Например, из соленых огурцов. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Положите в пустую банку ломтики картофеля, как можно больше специй, налейте воды и усадите на банку… курицу! В таком виде отправьте ее в духовку на час. Результат – сочная курочка с хрустящей корочкой. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Нарежьте куриное филе на тонкие лепестки, подмаринуйте в лимонном соке, заверните в каждый лепесток нежный фарш из куриной печенки, оберните беконом и обжарьте. Звучит непросто? Ничего подобного! Вы удивитесь, наско. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Кто сказал, что индейка подходит только для диетических блюд? Добавьте к ней оригинальный теплый салат из овощей с горчичной заправкой, а также соус на основе… чуть забродившей вишни. Вот вам уже и не диетическое блюдо, а вполне себе праздничное! Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Спрячьте в индюшачьем окороке чеснок и соленую черемшу, заверните его в фольгу, отправьте в духовку и придумайте себе какое-нибудь занятие часа на полтора. А потом подайте аппетитную индейку с пикантным тархуновым соу. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Вся правда о приготовлении гусей: как избавиться от лишнего жира, как не пересушить птицу в духовке, какие специи лучше использовать и что подать на гарнир. Масса полезных советов – в одной программе! Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Соскучились по спорту? Необязательно идти в спортзал. Возьмите тушку гуся, разрежьте на несколько частей, сложите в пакет, добавьте специи и отбейте гуся об стол. Птица отлично промаринуется, а вы- потренируетесь! Вед.: Сергей Малаховский. Россия
В каком случае в фарш стоит добавить курагу и мяту? – Если вы готовите котлеты из утки. Не забудьте и традиционные «котлетные» ингредиенты – яйцо и репчатый лук. В добавление к оригинальным котлетам приготовьте красный гарнир и желтый соус. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
В каких случаях утиное филе лучше оставить на коже? И как придать ему терпкий аромат копчения? И в чем секрет приготовления нежнейшего суфле? Все ответы на животрепещущие вопросы – в программе. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Если перед вами тушка утки, необязательно запекать ее целиком. Вооружитесь острым ножом, разрежьте ее на несколько частей, сдобрите молотым кардамоном и поставьте в духовку вместе с сушеным инжиром. Утка та же – вкус другой! Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Торта Лока – типичный десерт Малаги. Придумали его в послевоенные годы, когда не все могли позволить себе сласти, а вкусное пирожное из простых и недорогих ингредиентов жители нашли на вкус абсолютно сумасшедшим! Вед.: Мария Решетникова. Россия
В Австрии коронное блюдо для Пасхи – Каринтийский райндлинг. Вероятно, он напомнит вам штрудель, но в ином исполнении. Вкусно, празднично, и совсем несложно! Россия
Ванильные рогалики – рождественский десерт в Австрии, форма его, по слухам, вдохновила кондитеров на создание самого круассана. А гусарские пончики делают с разными орехами, но самые правильные – с фундуком! Россия
Классический австрийский десерт захер приготовить дома практически невозможно – рецепт секретный! Но у каждой австрийской хозяйки есть свои вариации на эту вкуснейшую, шоколадную тему. Россия
Два горячих соуса красного цвета, весьма достойных внимания: креольский – бархатистый, с орехово-овощным ароматом, и испанский – имеющий в своей основе оригинальное сочетание печенки и анчоусов. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Соус, сочетающий в себе простоту приготовления и сложный многогранный вкус: нежная легкая текстура, интересный цвет, яркие винные нотки и легкий аромат трав – великолепное дополнение к жареной дичи, птице и даже куриной печенке. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Простой в исполнении соус, имеющий определенное сходство с майонезом, что позволяет ему выступать в роли заправки для салатов, а также быть пикантным и очень акцентным дополнением к холодному мясному ассорти. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Не любите косточки в рыбе? Узнайте, как их размягчить, а заодно – как приготовить леща на свежем воздухе, что подать на гарнир и какой сделать соус. Вед.: Сергей Малаховский
Как приготовить свежевыловленного леща, что смягчит специфический привкус пресноводной рыбы и как соорудить из фольги мини-сковородку. Все самое интересное и полезное о приготовлении рыбы на природе – в программе. Вед.: Сергей Малаховский
Надоело жарить на мангале и запекать в углях? Воспользуйтесь коптильней: попробуйте приготовить в ней свежих карасей. Особенно вкусными они получаются, если добавить в коптильню ольховой стружки, а при подаче приправить их сметанным соусом! Вед.: Сергей Малаховский
Думаете, стейки из рыбы можно попробовать только в ресторане? Вовсе нет. Их можно приготовить самостоятельно и даже на даче! Главное, чтобы у вас был мангал, необходимые продукты и масса хорошего настроения. Вед.: Сергей Малаховский
Думаете, блюда на мангале можно готовить только с помощью шампуров или решетки? Вовсе нет! В качестве «посуды» для мангала отлично подойдет… жестяная банка из-под тушенки. Оцените оригинальные рецепт и способ приготовления от Сергея Малаховского. Вед.: Сергей Малаховский
Паштет – универсальное блюдо под любые запросы. Все, что вы любите спокойно может лечь в его основу. Хотите версию без печенки? Легко! У маэстро Лазерсона есть рецепты на все случаи жизни. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Если вы не представляете свою жизнь без супа, то этот рецепт обязательно вам приглянется. Сытно, необычно и, естественно, вкусно! Ведь других блюд у маэстро Лазерсона просто нет. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Если вы решитесь испечь что-то очень шоколадное, то непременно запаситесь выдержкой и силой воли. Справиться с рецептурой – это полдела, а вот устоять перед невероятно аппетитным ароматом – куда сложнее. Россия
Хотите сделать мировой кондитерский бестселлер самостоятельно? Да так, что даже с первого раза получится шикарный результат? Проще простого, никакой магии. Следите за руками! Россия
Шеф-повар Педро Гонсалес может приготовить все: и паэлью, и пасту, а может сделать паэлью с пастой, добавив нотки любимой Мексики! Получается ярко и впечатляюще! Россия
Сегодня у гриля Эдуард Денисов, супер-шеф, большой знаток мяса и азиатской кухни, а это значит, что будет сочно, вкусно и просто!
Гуру кулинарии Илья Лазерсон призывает «читать» даже во время еды, и готовит для вас свое фирменное блюдо – «книжки» с куриным фаршем! Легко, быстро и очень познавательно! А вкусным дополнением станут тортильи с маринованной черемшой и ананасом!
Как вы думаете, сколько времени необходимо, чтобы запечь утку? Час? Два? Ни в коем случае! Всего 20 минут и у вас получится настоящий кулинарный шедевр, который поразит любого гурмана. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Обязательно дополните этот томатный суп с клецками из кедровых орешков и украсьте зеленым базиликом. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Правильное сочетание вкусов – залог успешного результата! Не бойтесь экспериментировать, искать и пробовать, ведь только так можно научиться подбирать нужные оттенки и добиваться идеального вкуса! Вед.: Евгения Барукова. Россия
Залог успеха в кондитерском деле – это практика! Чем больше вы готовите, тем вкуснее у вас получается! Стать опытным кондитером несложно, если есть желание, кухонные весы и четкий план работы. Вед.: Евгения Барукова. Россия
Предпочитаете красочность во всем, в том числе и в кулинарии? Приготовьте разноцветный суп с двумя видами рыб: они дадут вкус, а разнообразные овощи – яркие цвета! Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Объедините в одной сковородке две благороднейшие рыбы: судака и семгу. Протушите в сливочно-томатном соусе и добавьте побольше овощей. Такое блюдо подойдет как для простого ужина, так и для праздничного застолья. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Катрин Баер знает не только тысячу рецептов выпечки, но и разные кулинарные хитрости. Например, яичный белок заменяется семенами льна, кокосовое масло заменит и сливочное, и подсолнечное. Много других премудростей вы узнаете, когда посмотрите выпуск. Россия
Этот выпуск – настоящая ода яблокам! Катрин Баер готовит душистый рулет и компот! Она покажет, как использовать яблоки до последней семечки и получить отличный результат! Россия
В этом выпуске – паста с уткой и соусом из тыквы. Россия
В этом выпуске – паста нисуаз с тунцом. Россия
Суповых дел мастер Марина Наумова делится рецептом холодной, освежающей окрошки, которая будет настоящим спасением в летнюю жару! Способ быстрой засолки рыбы тоже полезно взять на вооружение! Россия
Огурец сам по себе синоним свежести, а если из него приготовить холодный суп, как советует Марина Наумова, то что-то более освежающее вообще будет сложно себе представить! Россия
Для чего жарить огурцы? Для холодного супа! Парадокс? Может быть. Но очень освежающий и вкусный парадокс! Россия
Птитим – очень странный продукт. Выглядит как крупа, а по сути – макароны. К чему такие сложности? Все просто: он прячет свой вкус от тех, кто не может разгадать его тайну. Но Илья Лазерсон смог, и вам расскажет обязательно! Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Если ваши руки просто чешутся что-то запечь, то бегите в магазин за индейкой. Ведь именно ей посвящен сегодняшний рецепт маэстро Лазерсона. Будет все как вы любите: вкусно, сытно и понятно. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Казалось бы, что может быть лучше французского лукового супа с идеальной консистенцией? Отвечаем: луковым пирог с хрустящей корочкой! Убедитесь сами. Только не забудьте приготовить к пирогу соус из зеленого лука! Вед.: Василий Емельяненко. Россия
Индийский салат с котлетками – это необычное сочетание вкусов. В индийской кухне часто используются разнообразные специи и ароматные травы, которые придают блюдам уникальный вкус. Вед.: Василий Емельяненко. Россия
Баклажанная икра – это и самостоятельное блюдо, и заготовка на зиму, и отличная закуска. Осталось выбрать, какую сделать – красную, белую, восточную или все три? А как сделать баклажанное разнообразие – смотрите в этом выпуске! Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Проще пареной репы может быть только капуста! Можно сказать и так. Однако есть салаты, в которых обычная капуста приобретает новый вкус. Осталось узнать, что добавить, чем заправить и как правильно приготовить. Все секреты – в этом выпуске! Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Ужин должен быть в радость тем, кто его ест, и, кто его готовит! И сделать котлеты с гарниром, закуску по рецептам Ани Александровой – удовольствие для всех! Россия
Правила хорошего ужина от Ани Александровой: блюда должны гармонировать друг с другом и выполняться легко! На этот ужин – грудка индейки, салат и фриттата – быстро и очень вкусно! Россия
За 30 минут можно сделать горячее блюдо, испечь пирог и сварить уютный напиток. Не верите? Повторяйте за Аней Александровой, ведь ужин – это не проблема! Россия
Сегодня в программе хот-доги и сочная свинина на косточке от Ильи Лазерсона! Как всегда, маэстро удивит и рецептом, и подачей! «Разделенный» хот-дог с медово-горчичным соусом и чалагач со свекольным салатом!
Гуру кулинарии Илья Лазерсон готов снова удивлять вас! Фаршированная свинина на косточке, сочное куриное филе с курагой и хрустящие овощные «конверты»! Не советуем смотреть этот выпуск голодным, но настоятельно рекомендуем записывать рецепт!
Уха ухе рознь, и финская совсем не похожа на русскую. Но и та и другая – это настоящие шедевры кулинарии. Юлия Макиенко готовит сытную финскую уху и рассказывает, с чем ее обычно подают. Вед.: Владимир Павлов, Антон Абрезов, Михаил Степанов, Максим Творогов. Россия
У каждой хозяйки обязательно есть рецепт кекса для неожиданных гостей. А если испечь хлеб? Да еще какой: фруктовый, насыщенный, с легкой кислинкой. Такая выпечка очень популярна в Европе перед Рождеством. Волшебные ароматы моментально наполнят кухню. Вед.: Владимир Павлов, Антон Абрезов, Михаил Степанов, Максим Творогов. Россия
Куриный бульон – это основа для множества блюд. Сотни хозяек каждый день готовят его на своих кухнях. Думаете, уже ничем нельзя удивить? Анна Александрова расскажет, каким способом сварить вкусный и ароматный куриный бульон. А потом на его основе приготовит быстрый и согревающий куриный суп по-азиатски. Вед.: Владимир Павлов, Антон Абрезов, Михаил Степанов, Максим Творогов. Россия
Каждый мужчина мечтает сделать это и с удовольствием съесть. Минутный стейк – настоящее мужское блюдо. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
В меню мужчины должно быть не только мясо, но и птица. Как готовить лимонную курицу – рассказывает и показывает Илья Лазерсон. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Если вам кажется, что это блюдо требует женских рук и массы времени, приготовьте винегрет вместе с Ильей Лазерсоном. Красивый винегрет за полчаса! И, конечно, с килькой. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Мужчины! Если вы хотите не только поесть сами, но и накормить свою женщину, готовьте салат из курицы с ананасом! Илья Лазерсон расскажет как. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Илья Лазерсон показывает, как приготовить блюдо в китайском стиле, которое пользуется большой популярностью у наших мужчин. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Спрячьте в индюшачьем окороке чеснок и соленую черемшу, заверните его в фольгу, отправьте в духовку и придумайте себе какое-нибудь занятие часа на полтора. А потом подайте аппетитную индейку с пикантным тархуновым соу. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Вся правда о приготовлении гусей: как избавиться от лишнего жира, как не пересушить птицу в духовке, какие специи лучше использовать и что подать на гарнир. Масса полезных советов – в одной программе! Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Соскучились по спорту? Необязательно идти в спортзал. Возьмите тушку гуся, разрежьте на несколько частей, сложите в пакет, добавьте специи и отбейте гуся об стол. Птица отлично промаринуется, а вы- потренируетесь! Вед.: Сергей Малаховский. Россия
В каком случае в фарш стоит добавить курагу и мяту? – Если вы готовите котлеты из утки. Не забудьте и традиционные «котлетные» ингредиенты – яйцо и репчатый лук. В добавление к оригинальным котлетам приготовьте красный гарнир и желтый соус. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
В каких случаях утиное филе лучше оставить на коже? И как придать ему терпкий аромат копчения? И в чем секрет приготовления нежнейшего суфле? Все ответы на животрепещущие вопросы – в программе. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Если перед вами тушка утки, необязательно запекать ее целиком. Вооружитесь острым ножом, разрежьте ее на несколько частей, сдобрите молотым кардамоном и поставьте в духовку вместе с сушеным инжиром. Утка та же – вкус другой! Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Позовите в гости самых голодных друзей и угостите их пирогом с курицей и уткой. Приготовьте его с белым соусом, а в начинку добавьте побольше сыра сулугуни. Сказать, что это вкусно- не сказать ничего! Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Если вам надоели куриные котлеты- приготовьте биточки. Если не хотите готовить их из филе- используйте куриные желудки! Добавьте в фарш кардамон и наслаждайтесь вкусом и нежнейшей текстурой блюда. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Попробуйте приготовить куриные окорочка на манер долмы: заверните их в виноградные листья и потушите. Для соуса обжарьте лук на горчичном масле, масла жалеть не стоит! А на гарнир подойдет вермишель с укропом! Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Увидели в магазине индюшачьи сердечки, но понятия не имеете, что с ними делать? Малаховский объяснит! А еще расскажет, что подать на гарнир и какой соус приготовить к такому необычному и очень вкусному блюду. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Любите хрустящие куриные крылышки и такие же хрустящие картофельные чипсы? А не пробовали объединить их в одном блюде? Стоит попробовать! И приправить все это сметанным соусом с дижонской горчицей. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Этот десерт – не блинчики, как его иногда называют, и, конечно, не омлет, ближе к оладьям. Карамельная корочка снаружи совсем ни на что не похожа! Его можно подать с любыми ягодами, но в оригинале обязательно есть ромовый изюм! Россия
Только ради этого десерта можно отправиться в Австрию и попробовать его в самом известном кафе, а можно приготовить дома – и это не составит большого труда! Вкус, легкость, аромат, красота – чудо, как хорошо! Россия
В этом выпуске – готовим Лимбургский пирог. Россия
В этом выпуске – готовим хрустящие вафли с карамелью. Россия
Льежские вафли – хрустящие снаружи, мягкие внутри, с карамелизированным сахаром и ореховым привкусом. Настоящее бельгийское лакомство для сладкоежек! Россия
Очень нежный бархатный соус, имеющий в своей основе весьма интересный набор ингредиентов: миндаль, бекон, изюм, херес и, конечно же, яйца. Прекрасное дополнение к блюдам из овощей или курицы. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Многокомпонентный сливочный соус с легкой кислинкой – прекрасное дополнение к холодному мясному ассорти, а также к блюдам из кролика. Несложный, но весьма интересный образчик французской кухни. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Этот соус с очень нежным и тонким вкусом является прекрасным дополнением к любой рыбе, но начинать свое знакомство с ним стоит, конечно же, с классического рецепта – камбала под соусом Маргери. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Следуйте советам Сергея Малаховского и попробуйте «приколотить» к свежепойманной радужной форели специи, а потом обжарьте ее только с одной стороны. Кстати, такой способ подходит и для более распространенных видов рыб – речной и озерной форели. Вед.: Сергей Малаховский
Думаете, блюда на мангале можно готовить только с помощью шампуров или решетки? Вовсе нет! В качестве «посуды» для мангала отлично подойдет… жестяная банка из-под тушенки. Оцените оригинальные рецепт и способ приготовления от Сергея Малаховского. Вед.: Сергей Малаховский
Чтобы выпотрошить свежайшего карпа и разделать его на филе, придется потрудиться. Зато потом из этого нежного филе может получиться отличное жаркое, особенно если приготовить его с красными овощами и приправить красным соусом а-ля песто. Вед.: Сергей Малаховский
Самые вкусные котлеты – из свежевыловленной рыбы! Добавьте к рыбному фаршу два вида лука и сладкий перец, приготовьте необычный гарнир с подорожником, а для соуса используйте масло из-под котлет. Отличное блюдо из того, что под рукой! Вед.: Сергей Малаховский
Вопрос, волнующий многих кулинаров планеты: почему в блинчик всегда кладут только один вид начинки?! Можно ли сделать две разные начинки в одном блинчике? Будет ли это вкусно? Ответ, как всегда, у маэстро Лазерсона. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Если вы купили что-то съедобное, но не понимаете, как с этим правильно обращаться, то вы знаете, что нужно делать! Маэстро Лазерсон поможет всем любителям покулинарить. Итак, сегодняшняя заявка – маш! Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Чем больше творчества, тем вкуснее блюдо. Особенно, если дело касается десертов. Отбросьте все сомнения и просто сделайте свой собственный клубничный шедевр с итальянский вкусом. Россия
Сметанник и сметанное печенье. Десерты, вкус которых нам знаком с детства, готовить всегда чуточку сложнее. И дело тут не в технологии, она часто простая, а в наших ожиданиях. Всегда хочется, чтобы получилось так же вкусно, как было у бабушки или мамы. Россия
Шеф-повар мексиканец Педро Гонсалес любит готовить соусы, мясо, овощи! Он вообще очень любит готовить, поэтому паста с овощами и мясом от Педро – лучшее, что вы можете попробовать! Россия
У гриля Эдуард Денисов, а на гриле сочные говяжьи колбаской с румяной корочкой, аппетитные сезонные овощи, молодой халуми и сдобная пита! Затем Эдуард все собирает и подает умопомрачительную шварму! Обязательно сделайте также!
Садж – это блюдо из мяса и овощей, обычно жареных или приготовленных на сковороде или гриле. Когда они сочетаются вместе, получается ароматное и вкусное сочетание
Армянское национальное блюдо пастынер – это нежнейшие котлеты из телятины на косточке в дуэте с ароматной тыквой, тушенной в сметане со специями и зеленью. Отличный вариант для любителей всего натурального – только мясо и овощи! Россия
Кюфта – древнейшее мясное блюдо армянской кухни. Оно напоминает большие фрикадельки, фарш для которых долго взбивается до кремообразного состояния. Благодаря этому блюдо становится воздушным как суфле. Подается с гарниром из дикой пшеницы. Россия
Название блюда переводится как «овощная закуска с сельдереем». Ароматнейшая смесь баклажанов, помидоров, перца и большого количества зелени, особенно сельдерея, готовится быстро. Однако съедается еще быстрее! Россия
Хашлама – очень популярное армянское блюдо, которое готовится как с рыбой, так и с мясом. Этот вариант хашламы – с форелью из знаменитого озера Севан. Рыба тушится вместе с овощами, зеленью и специями в собственном соку. Россия
Быть кондитером – значит быть творцом. Важно не просто знать техники и технологии приготовления десертов, но и уметь «думать» вкусами и текстурами. И чем чаще вы готовите, тем лучше и вкуснее у вас получается! Вед.: Евгения Барукова. Россия
Кондитерское искусство – это творчество в чистом виде! Вы всегда можете выбирать вкусы, текстуры и способы подачи своего изделия. А какой полет фантазии может быть при приготовлении верринов! Творите в удовольствие! Вед.: Евгения Барукова. Россия
Иногда рыбу можно приготовить очень быстро: капля лимонного сока, немного муки и горячая сковородка – 5 минут, и рыба готова! Но тогда на гарнир и соус стоит потратить чуть больше времени – чтобы соблюсти кулинарное равновесие! Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Собираетесь приготовить рыбные котлеты? Прежде всего отправляйтесь в магазин за свежей рыбой. А потом загляните в булочную за… двухдневным батоном. И не забудьте запастись овощами для насыщенного соуса! Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Даже самая нежная и ароматная выпечка через несколько дней теряет свое очарование. Можно, конечно, съесть все это без удовольствия, а можно поступить мудрее и вкуснее, именно так всегда и делает дежурный пекарь Виталий Лунин. Россия
В каждом доме есть семейные рецепты. Алена Изюмская поделилась своим рецептом великолепного, ароматного праздничного кекса и рассказала трогательную историю, от которой навернулись слезы счастья и у нее, и у всех, кто слушал. Россия
Вы, Илья Исаакович, паста и Италия… Звучит как ваш идеальный отпуск? А это новый выпуск программы «Италия дома»! Посмотрите его, и повторите рецепты: они точно отнесут вас к дальним берегам Средиземноморья! Россия
В этом рецепте запеченной и фаршированной пасты, вы получите блюдо, которое является сочетанием мягкой пасты с ароматной начинкой. Россия
Один баклажан запечь, другой – отварить, третий – протушить с овощами. Три баклажана – три вкуса! И все они объединятся в сытном, но в то же время освежающем холодном супе! Россия
Фонтан свежести и кладезь витаминов! А все потому, что в состав этого супа входит один мегаполезный ингредиент! Какой? Узнайте у Марины Наумовой. Россия
Всю правду о цукини и его родном брате кабачке рассказывает Марина Наумова: что делать с семечками, что самое полезное в этих овощах и как приготовить из них холодный суп и быстрый салат. Россия
В жаркой Азии знают толк в охлаждающих блюдах. И в супах в том числе. Один из них – на основе кокосового молока с добавлением манго, грибов и карри-пасты. Приберегите рецепт для самого знойного денька! Россия
Есть люди, которые не любят лук. Есть те, кто его просто обожают. А есть еще и такие, кто о своей любви к луку пока что не знают. И только маэстро Лазерсон способен пробудить луковую страсть в каждом сердце! Вед.: Илья Лазерсон. Россия
От простого до гениального всего пара шагов. Кулинарных, естественно. Маэстро Лазерсон вновь призывает смотреть на привычные продукты под творческим углом. Сочетайте, совмещайте, внедряйте – и ничего не бойтесь! Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Тонкие ломтики говядины с дольками апельсина, зеленью и ореховым соусом – вот что Василий Емельяненко называет по-настоящему оригинальным и в то же время простым салатом! Не упустите топовый рецепт от шефа! Вед.: Василий Емельяненко. Россия
В этом выпуске – крылья гриль с соусом. Вед.: Василий Емельяненко. Россия
Жарить рыбу умеет каждый! Но далеко не каждый делает это правильно, чтобы рыба оставалась сочной и нежной. Сахар, соль и лимон – три важных ингредиента. На каком этапе приготовления использовать? В какой пропорции? Все секреты – в этом выпуске! Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Имея только сладкий болгарский перец в холодильнике, можно приготовить и легкую закуску, и ароматное лечо, и вкуснейшую заправку к салату. Это нетрудно, если знать основные принципы работы с эти овощем. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
В этом выпуске мы приготовим фаршированные баклажаны с индейкой и теплый салат из цветной капусты. Россия
Анна Александрова знает уйму быстрых и хороших рецептов для ужина, поэтому приготовить и суп, и закуску, и даже паштет – совершенно не проблема! Россия
Для ужина и пирожки испечь, и соус приготовить, и суп сварить – не проблема! Главное знать быстрые и очень вкусные рецепты! Россия
Традиционное грузинское мясное блюдо с оригинальным вкусом – очень мягким и острым одновременно, которое, как правило, подается без гарнира. Россия
Праздничное и, наверное, самое любимое в Грузии блюдо, в основе которого – бесподобный ореховый соус, превращающий обычную курицу в настоящий кулинарный шедевр. Вед.: Георгий Мтвралашвили. Россия
Разновидность известного ближневосточного блюда с грузинским акцентом: пряные мясные колбаски в лаваше с маринованным луком и зернами граната. Россия
Илья Лазерсон показывает, как приготовить блюдо в китайском стиле, которое пользуется большой популярностью у наших мужчин. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Илья Лазерсон показывает, как просто и быстро приготовить вкусный и сытный картофельный крем-суп со сливками. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Культовая закуска, секреты приготовления которой должен знать каждый мужчина. Илья Лазерсон показывает, как чистить, обрабатывать и готовить кильку. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Мясо с перцем чили в мексиканском стиле – сытно, вкусно и очень по-мужски. Илья Лазерсон дает понятную и доступную инструкцию по приготовлению. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Как правило, не любят мужчины готовить салаты. Резать, крошить…А теплый салат – это вообще сложно для понимания… Илья Лазерсон разрушает кулинарные стереотипы! Теплый салат руками мужчины – это возможно! Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Замороженные продукты – прекрасные помощники, если вы готовите сложное блюдо в несколько этапов. Сосредоточьтесь на основном компоненте, а гарнир приготовьте, например, из замороженных слив и моркови со специями. Вед.: Илья Литвяк. Россия
Оказывается, замороженными могут быть не только брокколи, шампиньоны и клюква, но и… кабачки, которые мы привыкли видеть только в свежем виде. Не бойтесь замороженных кабачков, они так же вкусны и полезны, а главное – доступны круглый год! Вед.: Илья Литвяк. Россия
Позовите в гости самых голодных друзей и угостите их пирогом с курицей и уткой. Приготовьте его с белым соусом, а в начинку добавьте побольше сыра сулугуни. Сказать, что это вкусно- не сказать ничего! Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Если вам надоели куриные котлеты- приготовьте биточки. Если не хотите готовить их из филе- используйте куриные желудки! Добавьте в фарш кардамон и наслаждайтесь вкусом и нежнейшей текстурой блюда. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Попробуйте приготовить куриные окорочка на манер долмы: заверните их в виноградные листья и потушите. Для соуса обжарьте лук на горчичном масле, масла жалеть не стоит! А на гарнир подойдет вермишель с укропом! Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Увидели в магазине индюшачьи сердечки, но понятия не имеете, что с ними делать? Малаховский объяснит! А еще расскажет, что подать на гарнир и какой соус приготовить к такому необычному и очень вкусному блюду. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Любите хрустящие куриные крылышки и такие же хрустящие картофельные чипсы? А не пробовали объединить их в одном блюде? Стоит попробовать! И приправить все это сметанным соусом с дижонской горчицей. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Любите хрустящие куриные крылышки и такие же хрустящие картофельные чипсы? А не пробовали объединить их в одном блюде? Стоит попробовать! И приправить все это сметанным соусом с дижонской горчицей. Вед.: Сергей Малаховский. Россия