Используется свиная спинка или карбонад. У вас есть свиной карбонад, зеленый лук и всего 20 минут свободного времени. Что делать? – Нарезать свинину на пятаки, обернуть, как подарочной лентой, перьями лука и обжарить. Еще останется время, чтобы приготовить простой, но вкусный гарнир, например, из цветной капусты с чесноком и укропом. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Используется бараний окорок. Может ли старая добрая мусака с бараниной, баклажанами и помидорами предстать в новом свете? – Безусловно! Если подать к ней свежий соус из огурцов, чеснока и укропа. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Используется свиная спинка или карбонад. Если свиной карбонад превратить в тонкий лист и добавить интересную смесь из крабовых палочек со сливками и чесноком, получатся необычные нежно-острые рулеты! Усилить впечатление рекомендуется пикантным соусом на основе соевого соуса и белого вина. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Как старинный русский пирог из слоеного теста с мясным фаршем сделать чуть более современным? – Добавить еще один фарш, из… шпината! А разделить две начинки внутри пирога нужно, по традиции, блинами! Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Используется телячий окорок. Если вы соскучились по вермишели из детского сада, приготовьте из нее оригинальную запеканку на итальянский манер. В качестве начинки – тушенные в оливковом масле овощи и, конечно, сочный мясной фарш с розмарином! Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Для выпечки без глютена удобно использовать мучные смеси – сбалансированные комбинации разной муки. Такую смесь легко сделать самостоятельно и хранить в качестве заготовки. Россия
Сочетание творога и миндальной муки делает кексовое тесто невероятно воздушным. А если украсить такую выпечку глазурью, то получится просто идеальный кекс без глютена. Россия
Ароматная булочка с корицей и чашка горячего чая – идеальное сочетание, способное сделать этот мир чуточку лучше! Нежнейший мякиш, миндальная начинка и аппетитная глазурь – это не булочка, это мечта! Да еще и без глютена. Россия
Пицца должна быть вкусной! Состав начинки и толщина теста – это уже частности. Вкус решает все. И да, приготовить классную пиццу можно абсолютно без глютена. Россия
Если вы никогда не решались сочетать мясо с шоколадом – попробуйте! В этом рецепте вкус сочной телятины выгодно подчеркнут нежнейшим пюре из тыквы. Завершает вкусовой аккорд белый шоколад, добавленный в соус. Россия
Говядина, мята и лимонное сорго – сочетание непривычное. Однако, мясо, замаринованное в этих травах, получается восхитительным. Дополняют этот праздник вкуса пикантный малиновый соус с горгонзолой и румяная фокачча с пряными травами. Вед.: Дмитрий Рудаков. Россия
Нежные кальмары в ароматном томатном соусе с рисовой лапшой – отличный рецепт по всем параметрам: невысокая калорийность и простота приготовления. Вед.: Максим Творогов. Россия
Легкий и быстрый суп из морепродуктов с нежным томатным вкусом – прекрасный вариант обеда без лишних калорий! Вед.: Максим Творогов. Россия
Оригинальный способ приготовить, наверное, самый популярный диетический продукт – куриную грудку: быстро, небанально и очень вкусно! Отличный пример того, что еда в стиле лайт может быть весьма разнообразной! Вед.: Максим Творогов. Россия
Отличная альтернатива привычному и вредному фастфуду: так же быстро, вкусно, но намного полезнее! Вед.: Максим Творогов. Россия
Константин Балаханов готовит стейк из оленины и рассказывает о правилах подачи дичи: с чем сочетается оленина, как правильно подавать горячий соус к блюду. Россия
Илья Лазерсон показывает японское национальное блюдо, которое едят с раскаленной сковородки – скияки, жареное мясо и овощи в соусе на основе японского вина мирина. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Илья Лазерсон рассказывает историю появления этого салата и показывает его классическую версию – без курицы и креветок, зато с правильным соусом «Цезарь». Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Близкий родственник салатов «Оливье» и «Мимоза», неизменный гость на каждом праздничном столе! Салат из крабовых палочек! Наши ведущие проведут глобальную переделку рецепта и удивят вас новым кулинарным прочтением этой любимой классики!
Сегодня в программе приготовим крокеты – популярную закуску французской кухни! Но, конечно, в смелой интерпретации наших ведущих! Безудержная кулинарная фантазия и основы диетологии помогут сделать классические крокеты полезными и вкусными
Если на рыбалке вам попался карп, не жалейте времени и сил на его разделку и приготовьте карпа со сложным гарниром из гречневой каши, с соусом из меда и украшением из перца чили и лимона. Получится здорово! Вед.: Сергей Малаховский
Узнайте, что подлежит обязательному удалению у только что пойманной рыбы, зачем сковородку окутывать фольгой и какие лесные растения можно использовать в приготовлении свежего карпа. Вед.: Сергей Малаховский
Не знаете, что приготовить? Дежурный по кухне уже спешит на помощь! В его ловких руках привычные продукты превращаются в коронные блюда на вашем столе. Узнайте, как из обычных ингредиентов можно приготовить разнообразные завтраки, обеды и ужины. Теперь все будет по-другому. Россия
Лепешки с мясом оссобуко – отличный вариант для обеда, ужина или плотного завтрака! Классика итальянской кухни от Александра Дмитриева, но, конечно, в оригинальном прочтении шефа. Не пропустите этот кулинарный шедевр! Россия
Сбалансированный обед от шефа – это клетчатка, белок и углеводы, которые не только насытят, но и принесут удовольствие! В этом выпуске шеф делится как раз такими рецептами! Россия
В новом выпуске аппетитный ланч-бокс собран из пряного жаркого с болгарским перцем и сочного домашнего шашлыка, которые удобно взять с собой в офис или на пикник. Россия
В этом выпуске – мильфей с малиной и банановый сплит с шоколадом
Владимир Павлов очень разумно подбирает рецепты для гриля. И салат, и лепешка с начинкой – действия похоже, а блюда разные и очень аппетитные!
Чтобы бульон мясной, рыбный или овощной получился прозрачным и вкусным, достаточно знать всего несколько общих принципов приготовления – температуру воды, когда солить, сколько варить и что делать с овощами. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Заправочные супы, то есть супы с большим количеством ингредиентов, имеют общие принципы приготовления. Успех блюда гарантирован, если знать, в каком порядке закладывать продукты в воду, зачем пассеровать овощи и что таит в себе щепотка сахара. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
В этом выпуске – рецепт яблочного пирога из Британской Колумбии. Россия
Самое удивительное, что если не знать состав соуса, то и не догадаться о наличии там шоколада! А ведь этот сладковато-терпкий соус как нельзя лучше подходит к мясному пирогу от Катрин Баер! Экспериментируйте и удивляйте! Россия
Отменные тыквенные предложения от нашего шефа Григория Мосина. И, кстати, даже если осень уже и прошла, то тыква есть всегда во всех магазинах и погребах. Вед.: Григорий Мосин
Григорий Мосин углубился в психологию и философию, но от кулинарии далеко не ушел. Как перестать быть удобным для всех и начать жить для себя? Как пасте удается принимать разные вкусы и нравиться всем, как жить картофелю, которому надоело быть пюре? Вед.: Григорий Мосин
Чем больше продуктов в вашем арсенале, тем легче придумывать новые рецепты! Субпродукты – еще одна возможность сделать что-то интересное, не стоит обходить их стороной! Вед.: Катя Скворцова. Россия
Утка – благородный продукт, отзывчивый к разным кулинарным решениям. Выбирайте любой способ и действуйте: вторые блюда, закуски, салаты – вариантов много! Вед.: Катя Скворцова. Россия
В этом выпуске шеф-повар учит готовить курицу в кисло-сладком соусе и десерт – яблочные пончики
Отведайте судака в нежнейшем белом соусе – деликатес для настоящих гурманов. Завершите вечер крем-брюле с тонким ароматом ванили и хрустящей карамельной корочкой!
Оригинальный татарский пирог из пресного теста с очень сытной начинкой, который может стать достойным украшением праздничного стола. Ведь в этой выпечке удивить способен не только вкус, но и подача! Вед.: Евгения Барукова. Россия
Нежнейшее дрожжевое тесто холодного замеса – отличная основа для сытного пирога. Такое тесто просто идеально подчеркнет вкус любой начинки, а сам пирог получится очень румяным и аппетитным. Вед.: Евгения Барукова. Россия
Как правильно приготовить классический узбекский плов, какие продукты использовать, как обращаться с рисом и казаном, как управлять температурой плиты и с чем подать – мастер восточной кулинарии Голиб Саидов расскажет все! Вед.: Голиб Саидов. Россия
Обязательным украшением узбекского стола являются сладкие блюда, которые подаются с чашкой горячего чая. Халвойтар – традиционное десертное лакомство, название которого в дословном переводе означает «жидкая халва». Россия
Можно ли на гриле приготовить субпродукты? Да! Например, из индюшачьей печенки получится отличный паштет. А идеальным дополнением к нему станут гречневая лепешка и варенье из кислых томатов. Вед.: Антон Абрезов. Россия
Можно ли приготовить на гриле субпродукты? Легко! Возьмите сердце индейки и сделайте… хот-дог! Только обязательно подавайте его с овощами, запеченными на гриле, брынзой и миндалем. Вед.: Антон Абрезов. Россия
Когда готовишь филе тунца, важно, чтобы оно не стало слишком сухим. А еще нужно подать его с «правильным» устричным майонезом. И главный секрет – готовьте на природе на гриле. Будет очень вкусно! Вед.: Антон Абрезов. Россия
Весьма простое блюдо из самых незамысловатых продуктов, но…! Илья Лазерсон убежден, что это одна из самых лучших закусок в мире, и именно ее он всегда с огромным удовольствием готовит накануне встречи со своими друзьями. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Свое самое любимое мясное блюдо в соусе Илья Лазерсон рекомендует исключительно для мужской компании. Ведь все ингредиенты в нем имеют подчеркнуто мужской характер: говядина, темное пиво и оригинальный гарнир с немецкими корнями – шпецле. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Белорусские творожники похожи на русские сырники, но делаются с разными начинками. Ароматная морковь придает творогу не только дополнительный вкус, но и яркий цвет. Подаются творожники со сметаной и молоком. Россия
Белорусские гречаники – это вкусные блины из гречневой муки с различными начинками. Особенно сытными получаются блины с гречневой кашей, смешанной с обжаренными на сале грибами и луком. Блюдо для тех, кому надоели обычные блины! Россия
Не каждый начинающий кулинар осмелится подступиться к такому блюду как плов. Но! Повар Голиб Саидов вдохновит новичков и объяснит, как приготовить плов так, чтобы получился именно плов, а не шавля. Вед.: Андрей Зайцев, Марина Наумова. Россия
Вы когда-нибудь пробовали настоящую самсу? Вот Андрей Зайцев признается, что не пробовал. Ведь настоящей самсой можно считать лишь ту самсу, которая приготовлена по старинному рецепту! Вед.: Андрей Зайцев, Марина Наумова. Россия
Продолжаем изучать армянскую кухню! Сегодня, например, выяснилось, что авелук (он же конский щавель) очень распространенное угощение в Армении. Главное правильно его приготовить! Вед.: Андрей Зайцев, Марина Наумова. Россия
Ведущий готовит душистую долму с мятой и зирой. Ее начинка состоит из риса, мацони, лука, грецкого ореха, мяты и лука. Легкое и очень вкусное блюдо. Приготовить его совсем просто. Прекрасно подойдет для семейного ужина или приема гостей. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Ведущий готовит яблочную пиццу с клюквой, медом и кедровыми орешками. Готовое блюдо выглядит очень аппетитно. Оно без сомнения придется по вкусу и взрослым, и детям. Испечь такую пиццу совсем не сложно. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Используется свиная спинка или карбонад. У вас есть свиной карбонад, зеленый лук и всего 20 минут свободного времени. Что делать? – Нарезать свинину на пятаки, обернуть, как подарочной лентой, перьями лука и обжарить. Еще останется время, чтобы приготовить простой, но вкусный гарнир, например, из цветной капусты с чесноком и укропом. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Используется бараний окорок. Может ли старая добрая мусака с бараниной, баклажанами и помидорами предстать в новом свете? – Безусловно! Если подать к ней свежий соус из огурцов, чеснока и укропа. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Используется свиная спинка или карбонад. Если свиной карбонад превратить в тонкий лист и добавить интересную смесь из крабовых палочек со сливками и чесноком, получатся необычные нежно-острые рулеты! Усилить впечатление рекомендуется пикантным соусом на основе соевого соуса и белого вина. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Как старинный русский пирог из слоеного теста с мясным фаршем сделать чуть более современным? – Добавить еще один фарш, из… шпината! А разделить две начинки внутри пирога нужно, по традиции, блинами! Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Используется телячий окорок. Если вы соскучились по вермишели из детского сада, приготовьте из нее оригинальную запеканку на итальянский манер. В качестве начинки – тушенные в оливковом масле овощи и, конечно, сочный мясной фарш с розмарином! Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Используется бараний окорок. Захотелось шавермы? Не идите в ларек! Идите в магазин за мясом, лавашом и овощами и приготовьте ее сами. Не забудьте добавить в фарш специи и смешать соус из мацони, яиц и чеснока. Будет вкусно! Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Если говяжий окорок нарезать кубиком и растомить в топленом масле в течение двух часов, получатся… мясные камешки – на вид. А на вкус – самые нежные кусочки говядины, которые вы когда-либо пробовали! Оригинальный соус на воде с чесноком и зеленью – идеальное дополнение! Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Используется бараний окорок. Старые добрые чебуреки предстанут перед вами в новом свете, если в бараний фарш добавить… тыкву! Также не забудьте про лук, специи и воду. Но прежде всего надо замесить самое упругое тесто на свете! Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Удивите своих гостей и приготовьте однажды редкий деликатес – бычьи семенники. Получится изысканно и очень вкусно, особенно если «одеть» семенники в «рубашку» из гречневых хлопьев и подать с мандариновым соусом. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Используется говядина – толстый край. Какие части говядины лучше всего подходят для жарки, как добиться максимальной сочности и почему стейки нужно готовить в два приема? Не знаете? – Послушайте Малаховского, он знает об этом все! Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Пицца должна быть вкусной! Состав начинки и толщина теста – это уже частности. Вкус решает все. И да, приготовить классную пиццу можно абсолютно без глютена. Россия
Тесто без глютена – это что-то удивительное! Иногда кажется, что его консистенция «какая-то не такая». В такие моменты нужно отбросить все сомнения и действовать дальше. И тогда результат окажется ошеломительным. Россия
Прелесть безглютеновых рецептов в том, что для них можно использовать муку, приготовленную самостоятельно! Все, что вам нужно, – это кофемолка и, к примеру, пшено. Тесто на такой муке получается просто волшебным. Россия
Сколько в мире классных вкусовых сочетаний, которые на первый взгляд кажутся невозможными! Гречневая мука, творог и груши – вот яркий пример такого альянса, лежащего в основе сногсшибательного тарта без глютена. Россия
Ценители японской кухни наверняка удивятся тому, что популярное блюдо татаки можно приготовить из обычной трески. Весь секрет – в необычных маринадах, способных «облагородить» эту рыбу. Шампанское и шафран, ваниль и лайм, обжигающий чили и розовый перец – любители смелых экспериментов непременно оценят и попробуют приготовить это дома! Вед.: Дмитрий Рудаков. Россия
Это блюдо подается с острым соусом, в котором помимо чили перца присутствуют пикантные кумин и кориандр. В качестве гарнира предлагается драник с золотистой хрустящей корочкой. Вед.: Дмитрий Рудаков. Россия
Баранина, тушеная в грейпфрутовом соке, с томатно-медовым соусом и гречетто. Этот рецепт можно назвать удачным экспериментом на всех этапах приготовления. Оказывается сок грейпфрута, добавленный к маринаду, делает мясо восхитительно нежным. Соус только выигрывает от необычного сочетания помидоров и меда, а обычная гречневая крупа может стать основой итальянского блюда. Вед.: Дмитрий Рудаков. Россия
Отличная альтернатива привычному и вредному фастфуду: так же быстро, вкусно, но намного полезнее! Вед.: Максим Творогов. Россия
Простой способ приготовить вкусное и небанальное блюдо из самых низкокалорийных продуктов – овощей и куриного филе. Рецепт, который еще раз доказывает, что легкая и полезная еда может быть вкусной! Вед.: Максим Творогов. Россия
Индейка – продукт, который по праву занимает достойное место в блюдах в стиле лайт: легко готовится, отлично сочетается с овощными гарнирами и, конечно же, несет в себе максимум пользы и минимум лишнего жира. Вед.: Максим Творогов. Россия
Котлеты – звучит аппетитно, но калорийно? Этот рецепт – прекрасная альтернатива в стиле лайт: невероятно нежные, сочные и, конечно же, вкусные котлеты из шпината с легким салатом – вкус и польза в одной тарелке! Вед.: Максим Творогов. Россия
Константин Балаханов готовит авторский салат из копченого лосося и стручковой фасоли с помидором гриль. Россия
Илья Лазерсон готовит один из самых популярных итальянских десертов – Тирамису, раскрывая все секреты этого простого, но очень вкусного блюда. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Илья Лазерсон показывает версию известного мексиканского рецепта – лепешки тортильяс с курицей и гарниром из кукурузы, раскрывает секреты этого блюда и национальные особенности его приготовления. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
В этом выпуске любители правильного питания узнают, как превратить традиционные блины в полезное блюдо
Телепередача представляет диетический вариант любимого всеми блюда – ПП-чебуреки
Грузинская кухня – это вкусно. Иногда даже слишком! Остановиться бывает очень сложно. Но вариантов нет… Есть блюда, которые надо пробовать обязательно. И солянка по-грузински – одно из них. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Свиные крылышки, «утопленцы», сырники с изюмом под соусом бешамель и улиточки с фаршем – рецепты по заявкам. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
В новом выпуске нашей кулинарной программы вас ждут лепешки из авокадо и песто с мятой. Россия
Уникальное блюдо итальянской кухни: хрустящий мильфей из курицы и поленты, щедро приправленный сливочным соусом. Россия
Выпуск о том, как просто и вкусно приготовить рагу и блинчики с соком манго. Россия
Ланч-бокс с тыквой, запеченной с копченостями, и салатом из хурмы – это яркое и полезное сочетание. Россия
В этом выпуске шеф поделится двумя вкусными и сытными рецептами: шавермы и бургера с карамелизированным луком
В этом выпуске мы приготовим сибаса на овощной подушке
Чудесный рассольник или кислые щи не так просты в приготовлении, как кажутся. Чтобы все получилось, надо знать: когда солить и сколько, в каком порядке выкладывать продукты и что из кислого требует дополнительной обработки. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Быстрый суп, то есть суп, не требующий приготовления бульона, делается за несколько минут! Все что нужно знать – это как нарезать овощи, какой использовать сыр и как быстро сделать фрикадельки. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
В этом выпуске мы приготовим яблочный пирог в лимонаде. Россия
В этом эпизоде – готовим плюшки с орехом и шоколадом. Россия
В новом выпуске – готовим ароматные мексиканские энчиладас с нежной курицей в традиционном соусе. Вед.: Григорий Мосин
Существует устоявшийся список блюд, который точно поможет завоевать сердце мужчины! Это – шашлык, бургер, стейк и плов! Вот как раз такой рассыпчатый, ароматный плов и приготовит шеф Григорий Мосин! А в пару к нему сделает нежный рисовый пудинг. Вед.: Григорий Мосин
Готовить в воке – сплошное удовольствие: блюда всегда получаются яркими, ароматными и оригинальными. А сам процесс заряжает энергией и кулинарным энтузиазмом! Вед.: Катя Скворцова. Россия
Программа для тех, кто хочет без труда, но с удовольствием освоить кухонную науку. Динамичная, практичная и обаятельная Катя Скворцова учит мыслить шире и смотреть глубже, рассказывая не столько про рецепты, сколько про подход к вопросу и отношение к кулинарии. Вед.: Катя Скворцова. Россия
Приготовить свой собственный бургер на гриле – бесценно! Что для этого надо? Только желание и хороший рецепт от кулинарного гуру. И не забудьте дополнить бургер жареной картошкой, как же без нее? Россия
Приготовление куриных крылышек на гриле – сплошное удовольствие: быстро, просто и очень вкусно! А если подобрать к ним интересный маринад, пикантный соус и сытный гарнир – удовольствие удваивается. Россия
Оригинальный пирог-перевертыш со сложной начинкой, в основе которого заливное кукурузно-пшеничное тесто – прекрасный вариант быстрой и несложной выпечки. Вед.: Евгения Барукова. Россия
Исконно русские пирожки с рыбной начинкой в форме лодочки. Несмотря на то, что по традиции они подаются к первым блюдам, расстегаи могут быть вполне самостоятельной и, конечно же, очень вкусной закуской. Вед.: Евгения Барукова. Россия
Главное правило приготовления самого популярного первого блюда узбекской кухни весьма простое: шурпу не надо готовить, она готовится сама. Нужно только вовремя и в определенной последовательности закидывать в казан овощи. Россия
Одно из самых главных блюд узбекской кухни: оригинальное и вкусное, однако требующее определенной сноровки при его приготовлении. Но Голиб Саидов убежден: тех, кто решится пройти это кулинарное испытание, ждет восхищение и благодарность гостей. Россия
Это традиционное блюдо узбекской кухни прекрасно подходит для угощения случайно нагрянувших гостей. А на Востоке, как известно, гостям принято подавать все самое вкусное! Россия
Вопрос, волнующий многих кулинаров планеты: почему в блинчик всегда кладут только один вид начинки?! Можно ли сделать две разные начинки в одном блинчике? Будет ли это вкусно? Ответ, как всегда, у маэстро Лазерсона. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Выпуск о том, как просто и вкусно приготовить щи с баварской горчицей, пасту с креветками в горчичном соусе, салат с ветчиной в горчице, свиную рульку в горчичном соусе. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Если в два часа ночи Лазерсон гремит посудой на кухне и искренне пытается никого не разбудить – значит пришло время для ночного перекуса. И хотя большинство блюд маэстро с удовольствием готовит для друзей, это – исключительно для себя любимого! Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Это блюдо – любимая кулинарная обманка Ильи Лазерсона, которая прекрасно подходит не только для розыгрыша, но и для настоящего званого ужина. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Белорусские гречаники – это вкусные блины из гречневой муки с различными начинками. Особенно сытными получаются блины с гречневой кашей, смешанной с обжаренными на сале грибами и луком. Блюдо для тех, кому надоели обычные блины! Россия
Старинное белорусское блюдо копытки по виду напоминает печенье. Сначала кусочки из картофельного теста запекаются в духовке, а затем отвариваются в воде. Блюдо подается с аппетитной поджаркой лука на сале. Сытно, просто и быстро! Россия
Продолжаем изучать армянскую кухню! Сегодня, например, выяснилось, что авелук (он же конский щавель) очень распространенное угощение в Армении. Главное правильно его приготовить! Вед.: Андрей Зайцев, Марина Наумова. Россия
Шеф-повар Гор Кочарян и ведущий Андрей Зайцев готовят традиционные армянские блюда! Оказывается, ни один праздничный стол в Армении не обходится без кюфты и ачара. Вед.: Андрей Зайцев, Марина Наумова. Россия
Сегодня в программе тжвжик и спас, и нет, это не модные блогеры – это традиционные армянские блюда! Как правильно приготовить оба блюда рассказывает Гор Кочарян. Вед.: Андрей Зайцев, Марина Наумова. Россия
Сегодня готовим знаменитую корейскую закуску – кимчи! Это, конечно, вкусно, но разве мог Влад Ким прийти на телеканал «Еда» только с одним рецептом? Нет! Поэтому готовим еще и чимчи – разновидность кимчи, которое готовят этнические корейцы. Вед.: Андрей Зайцев, Марина Наумова. Россия
Используется бараний окорок. Захотелось шавермы? Не идите в ларек! Идите в магазин за мясом, лавашом и овощами и приготовьте ее сами. Не забудьте добавить в фарш специи и смешать соус из мацони, яиц и чеснока. Будет вкусно! Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Если говяжий окорок нарезать кубиком и растомить в топленом масле в течение двух часов, получатся… мясные камешки – на вид. А на вкус – самые нежные кусочки говядины, которые вы когда-либо пробовали! Оригинальный соус на воде с чесноком и зеленью – идеальное дополнение! Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Используется бараний окорок. Старые добрые чебуреки предстанут перед вами в новом свете, если в бараний фарш добавить… тыкву! Также не забудьте про лук, специи и воду. Но прежде всего надо замесить самое упругое тесто на свете! Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Удивите своих гостей и приготовьте однажды редкий деликатес – бычьи семенники. Получится изысканно и очень вкусно, особенно если «одеть» семенники в «рубашку» из гречневых хлопьев и подать с мандариновым соусом. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Используется говядина – толстый край. Какие части говядины лучше всего подходят для жарки, как добиться максимальной сочности и почему стейки нужно готовить в два приема? Не знаете? – Послушайте Малаховского, он знает об этом все! Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Используется телячий окорок. Знаете ли вы формулу идеального шницеля? – Хорошенько отбить и правильно запанировать. Сухарей не жалеть! Отбивать нещадно! Подавать с жареным картофелем и растопленным сливочным маслом! Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Используется свиная вырезка. Как насчет нежнейших кусочков свиной вырезки, приготовленных на кунжутном масле с молодыми цукини? В качестве дополнения – необычный соус, настоенный на гвоздике и душистом перце. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Используется свинина, говядина, телятина и баранина. Можно ли приготовить хлеб из мяса? – Почему бы и нет! Только это должен быть хлеб с необычной начинкой из ореха пекан и пикантной корочкой из водорослей нори. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
В этом выпуске мы приготовим говядину, томленную в ананасовом соке. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Используется бараний окорок. Добрый кусок бараньего окорока и сезонные овощи – что может быть лучше для рагу? Разве что пряный соус на вине с чесноком и перцем и пара ломтей сдобного хлеба с травами. И вот настоящий ужин в деревенском стиле уже на столе! Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Сколько в мире классных вкусовых сочетаний, которые на первый взгляд кажутся невозможными! Гречневая мука, творог и груши – вот яркий пример такого альянса, лежащего в основе сногсшибательного тарта без глютена. Россия
Хлеб без глютена готовится даже проще, чем привычные буханки пшеничного или ржаного хлеба. А какое разнообразие вкусов может получиться у такой выпечки! Россия
Не всегда есть силы и желание что-то долго и старательно готовить. Но это не повод лишать себя чего-то вкусненького. Супербулочки за полчаса? Да! Так тоже можно! Россия
Безглютеновое тесто не такое пластичное и упругое, как классическое тесто на пшеничной муке. Но это не значит, что есть выпечка, которая не получится. Для отличного результата важно знать всего несколько нюансов. Россия
Баранина, тушеная в грейпфрутовом соке, с томатно-медовым соусом и гречетто. Этот рецепт можно назвать удачным экспериментом на всех этапах приготовления. Оказывается сок грейпфрута, добавленный к маринаду, делает мясо восхитительно нежным. Соус только выигрывает от необычного сочетания помидоров и меда, а обычная гречневая крупа может стать основой итальянского блюда. Вед.: Дмитрий Рудаков. Россия
Если традиционный итальянский хлеб с травами фокачча вкусен сам по себе, то салат из ароматной дыни, остро-пряного сыра с плесенью и свежего винограда достоин внимания самого искушенного гурмана. Добавьте каштановый мед, и это блюдо станет настоящим праздником вкуса. Вед.: Дмитрий Рудаков. Россия
Любителей азиатской кухни вряд ли удивит сочетание рыбы и соуса терияки. Новую ноту в привычный вкус вносят душистая мята и сладкий ананас, которые выступают в этом рецепте в качестве гарнира. Вед.: Дмитрий Рудаков. Россия
Этот рецепт требует минимум времени, поскольку готовится из консервированной кукурузы. Яркий, насыщенный, нежный суп особенно вкусен, если дополнить его креветками, чуть-чуть поджаренными на гриле. Вед.: Дмитрий Рудаков. Россия
Котлеты – звучит аппетитно, но калорийно? Этот рецепт – прекрасная альтернатива в стиле лайт: невероятно нежные, сочные и, конечно же, вкусные котлеты из шпината с легким салатом – вкус и польза в одной тарелке! Вед.: Максим Творогов. Россия
Сочное и невероятно аппетитное овощное рагу – не только крайне полезное и низкокалорийное блюдо, но и отличная палочка-выручалочка в моменты, когда нужно быстро приготовить ужин. Вед.: Максим Творогов. Россия
Судак – доступный и очень полезный продукт, который можно есть без опаски для фигуры. А если дополнить эту рыбку легкой и оригинальной панировкой, то можно не только сохранить пользу, но и разнообразить вкус. Вед.: Максим Творогов. Россия
Константин Балаханов показывает варианты приготовления рыбы сибас – на пару и на сковороде, а также готовит соус на основе рыбного бульона и белого вина. Россия
Илья Лазерсон готовит тонкацу – шницель по-японски. Как выясняется, японские кулинары не сторонятся мясных блюд. Попробуйте сделать свиную отбивную по-японски в специальной панировке панко и с соусом тонкацу! Мировой повар расскажет – как. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Все знают эту песню, но мало кто пробовал это блюдо. Американский вариант плова – не просто вкусно, но и очень необычно. Мировой повар Илья Лазерсон готовит джамбалайу и раскрывает секреты луизианской кухни – кухни южных штатов Америки. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Стас Спасский проводит выпуск, где не может игнорировать летние погодные условия, когда все жаждет прохлады! Холодные супы в ассортименте, прохладительные напитки и освежающие десерты! Понравится всем! Вед.: Валентина Олексенко
Стас Спасский проводит выпуск, где все свое внимание уделяет народному любимцу – кабачку! Рецепты, полезная информация и прочее, прочее, посмотрев, вы удивитесь, какая это интересная и разнообразная тема! Вед.: Валентина Олексенко
В новом выпуске нашей кулинарной программы вас ждут рыба, салат и намазка. Россия
В новом выпуске нашей кулинарной программы вас ждут суп из пшенки и омлет. Россия
Весьма простое блюдо из самых незамысловатых продуктов, но…! Илья Лазерсон убежден, что это одна из самых лучших закусок в мире, и именно ее он всегда с огромным удовольствием готовит накануне встречи со своими друзьями. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Свое самое любимое мясное блюдо в соусе Илья Лазерсон рекомендует исключительно для мужской компании. Ведь все ингредиенты в нем имеют подчеркнуто мужской характер: говядина, темное пиво и оригинальный гарнир с немецкими корнями – шпецле. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Кчуч (Мусалер) – невероятно ароматное, вкусное и полезное блюдо армянской кухни. Нежнейшая баранина, овощи, большое количество зелени и специй запекаются в фольге. Минимум приготовления и максимум пользы – мясо и овощи в собственном соку! Россия
Название блюда переводится как «овощная закуска с сельдереем». Ароматнейшая смесь баклажанов, помидоров, перца и большого количества зелени, особенно сельдерея, готовится быстро. Однако съедается еще быстрее! Россия
Хашлама – очень популярное армянское блюдо, которое готовится как с рыбой, так и с мясом. Этот вариант хашламы – с форелью из знаменитого озера Севан. Рыба тушится вместе с овощами, зеленью и специями в собственном соку. Россия
Торт – символ праздника, а чтобы превратить самый обычный день в праздник, повторите рецепт медовика от Катрин Баер. Он готовится очень просто, даже духовка не нужна! Россия
Классный пекарь – не тот, кто может испечь горы разной сдобы, а тот, кто мыслит вкусами, а не рецептами. Выпечка – отдельная наука, но и тут есть место творчеству и креативу. Особенно, если дело касается хлеба. Россия
Приготовление нежного, бархатного супа-пюре хорошо тем, что продукты можно закладывать все сразу и в любом порядке. Однако есть тонкости в том, когда добавлять сливки и как рассчитать густоту готового супа. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Чтобы получить «правильные» котлеты из говяжьего фарша, надо взять правильное мясо, правильно отмерить хлеб и правильно выбить фарш. Как это? Смотрите в выпуске. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
В этом выпуске – готовим хрустящее пирожное без выпечки. Россия
Если Вы хотели научиться готовить выпечку из заварного теста, но что-то Вас останавливало, то посмотрите этот выпуск! Очень подробно и понятно Катрин с Евгенией все покажут, расскажут и вдохновят на примере профитролей. Россия
Кимчи тиге, арроз кон пойо и панир баттер масала – блюда разных кухонь мира в одном выпуске. Готовим по заявкам зрителей. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Соусы не только высший пилотаж кулинарии, но и невероятно вкусное дополнение, способное максимально раскрыть вкус блюда. Не отказывайте себе в удовольствии приготовить шикарный соус, хотя бы иногда. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Грибы – универсальные союзники на любой кухне. Они готовы работать в любом виде: свежие, замороженные, сушеные – всегда будет вкусно и необычно! Вед.: Катя Скворцова. Россия
Быстрые универсальные соусы – отличное решение для легких закусок! К тому же это прекрасный способ развлечь гостей в процессе ожидания главного праздничного блюда! Вед.: Катя Скворцова. Россия
Каким должно быть блюдо, приготовленное на гриле? Вкусным, оригинальным и при этом быстрым! Для тех, кому хочется все и сразу, маэстро предлагает отличное решение – кюфта в луке. Это стоит попробовать! Россия
Рыба и картофель – идеальный кулинарный дуэт, который хорош сам по себе, а на гриле получается просто волшебно. И если уж дополнять это блюдо соусом, то непременно ярким и акцентным! Россия
Пирожок с мясом… Казалось бы, но! Это настоящий взрыв вкуса, выпечка, в которую можно влюбиться с одного маленького кусочка. Оригинальная начинка в сочетании с хрустящим тестом – вот и весь секрет эмпанадас. Вед.: Евгения Барукова. Россия
Эта сдобная выпечка – настоящая гордость Южной Германии. Ароматный брецель с хрустящей корочкой и нежнейшим тестом… что может быть вкуснее? Самое сложное в этом рецепте – выбор: соленый или сладкий будет ваш брецель?! Вед.: Евгения Барукова. Россия
Как вам такая идея? Курица с сухофруктами и томленым рисом в лаваше, где каждый ингредиент вносит свой вклад: курица – основу, рис – гармонию, сухофрукты – сладость, а орехи, как бы странно это ни звучало, – изюминку! Вед.: Григорий Мосин
Овощной бигос, баклажаны с хумусом и бодрящий чай – простые рецепты для тех, кто ценит вкус и заботу о себе. Вед.: Григорий Мосин
На обед сегодня – гармония вкуса и пользы! Начните день с булгура – источника энергии и сытости. А к вечеру побалуйте себя легкими спринг-роллами со свежими овощами. Помните: сбалансированное питание – залог отличного самочувствия! Россия
Ароматное рагу из баранины с овощами и пряностями – сытное блюдо, которое удобно взять с собой в ланч-боксе. Россия
Илья Лазерсон уверен: все самое любимое родом из детства. И еда особенно. Так, фрикадельки, свое самое любимое детское блюдо, маэстро дополнил не только гарниром, но и интересным соусом в скандинавском стиле. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Этот суп – гордость Ильи Лазерсона, его любимое изобретение, уже давно ставшее личной кулинарной традицией. Думаете, суп – он и есть суп, как ни крути? Отнюдь! Маэстро уверен: такого супа вы еще не пробовали! Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Старинное белорусское праздничное блюдо кулага по виду напоминает густую ягодную кашу. Если подать ее со сладкими манными клецками и ароматным малиновым киселем, то получится великолепная идея для завтрака или ужина. Россия
Настоящий белорусский борщ не может быть без… кваса! Именно свекольный квас придает ему интересный и оригинальный вкус. Но это еще не все секреты этого сытного и ароматного блюда. Россия
Традиционное белорусское блюдо – оригинальный суп с легким кисловатым вкусом. Вариантов его приготовления очень много: жур может быть мясным, сладким, овощным… Интересное и очень сытное блюдо на основе овсяной цежи. Вед.: Сергей Речкалов. Россия
Сегодня в программе тжвжик и спас, и нет, это не модные блогеры – это традиционные армянские блюда! Как правильно приготовить оба блюда рассказывает Гор Кочарян. Вед.: Андрей Зайцев, Марина Наумова. Россия
Готовим блюда еврейской кухни, хотя правильнее сказать – израильской. Смотрите новый выпуск и поймете в чем разница! Зина Вейцман учит готовить настоящий классический хумус и фалафель. Вед.: Андрей Зайцев, Марина Наумова. Россия
Готовим фаршированную рыбу по рецепту еврейской бабушки! Дело это не самое простое, но в праздник такое блюдо украсит любой стол и удивит гостей. Вед.: Андрей Зайцев, Марина Наумова. Россия
Ведущий готовит испанский холодный суп гаспачо из сладких томатов, огурцов с пшеничными гренками. Экзотическое блюдо особенно порадует любителей острой пищи. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Ведущий готовит блюдо под названием хе из огурцов и перца с горячим картофелем. Несмотря на экзотическое восточное название, блюдо готовится очень быстро и может служить украшением любого стола. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Блюдо напоминает овощной слоеный пирог. Подается с помидорами и малосольными огурцами. Особенно придется по вкусу тем, кто любит тушеные овощи. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Используется телячий окорок. Знаете ли вы формулу идеального шницеля? – Хорошенько отбить и правильно запанировать. Сухарей не жалеть! Отбивать нещадно! Подавать с жареным картофелем и растопленным сливочным маслом! Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Используется свиная вырезка. Как насчет нежнейших кусочков свиной вырезки, приготовленных на кунжутном масле с молодыми цукини? В качестве дополнения – необычный соус, настоенный на гвоздике и душистом перце. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Используется свинина, говядина, телятина и баранина. Можно ли приготовить хлеб из мяса? – Почему бы и нет! Только это должен быть хлеб с необычной начинкой из ореха пекан и пикантной корочкой из водорослей нори. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
В этом выпуске мы приготовим говядину, томленную в ананасовом соке. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Используется бараний окорок. Добрый кусок бараньего окорока и сезонные овощи – что может быть лучше для рагу? Разве что пряный соус на вине с чесноком и перцем и пара ломтей сдобного хлеба с травами. И вот настоящий ужин в деревенском стиле уже на столе! Вед.: Сергей Малаховский. Россия
В этом выпуске мы приготовим вок из свинины с овощами и лапшой. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Для блюда используется говяжья вырезка. Что подать к праздничному столу? Почему бы не ростбиф из нежнейшей говяжьей вырезки? Думаете, его сложно приготовить? Главное, запастись мотком натуральной бечевки. Зачем? Подробные ответы – в программе! Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Для блюда используется свиная шея. Не нашли в холодильнике ничего кроме замороженного мяса и нескольких овощей? И из этих продуктов можно приготовить аппетитное блюдо. Главное, уложить все ингредиенты в форму для запекания в правильном порядке. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Используется говяжий окорок. Знаете ли вы, как из полукилограммового куска мяса сделать тонкий лист? А главное, зачем? – Чтобы превратить его в рулет, начиненный разными вкусностями, запечь и подать с белоснежным пюре! Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Используется смешанный фарш – говядина, свинина. Вспомните детство и приготовьте мясные котлеты, такие же, как в школе! Замесите фарш из свинины и говядины и, не стесняясь, добавьте в него белый хлеб – он «школьных» котлет не испортит! Гарнир – классический: пюре и малосольные огурцы! Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Безглютеновое тесто не такое пластичное и упругое, как классическое тесто на пшеничной муке. Но это не значит, что есть выпечка, которая не получится. Для отличного результата важно знать всего несколько нюансов. Россия
Безглютеновая версия самого популярного домашнего торта готовится так же просто, как и классический вариант на пшеничной муке. Самое сложное – набраться терпения и выждать время, необходимое для пропитки торта. Россия
Аромат пряной коврижки способен поднять настроение, зарядить позитивом и даже вдохновить на подвиги. И это не все плюсы! Такая выпечка долго остается свежей и очень вкусной. Россия
Выпечка без глютена – это прекрасная возможность попробовать самые разные виды муки. Так, сочетание рисовой, кукурузной и льняной муки делает тесто невероятно нежным и рассыпчатым. И это отличная база для вкуснейшего пирожного. Россия
Этот рецепт требует минимум времени, поскольку готовится из консервированной кукурузы. Яркий, насыщенный, нежный суп особенно вкусен, если дополнить его креветками, чуть-чуть поджаренными на гриле. Вед.: Дмитрий Рудаков. Россия
На удивление легкий в приготовлении рецепт наверняка удивит сочетанием вкусов. Соленый бекон, обжаренный на гриле, сладкий инжир и аромат розовых лепестков – это смело, быстро и очень вкусно. Вед.: Дмитрий Рудаков. Россия
Салат Кальдуччо с жареной грудинкой, баклажанным кремом и острыми вонтонами. Простой и в тоже время изысканный рецепт для любителей азиатской кухни. Острые специи, кунжутное масло, креветочный фарш и в дополнение всего нежнейший крем-сметана из баклажанов – это настоящий праздник вкуса! Вед.: Дмитрий Рудаков. Россия
Судак – доступный и очень полезный продукт, который можно есть без опаски для фигуры. А если дополнить эту рыбку легкой и оригинальной панировкой, то можно не только сохранить пользу, но и разнообразить вкус. Вед.: Максим Творогов. Россия
Кто сказал, что полезное не может быть вкусным?! Сочные и нежные котлетки из трески в стиле лайт – легкое блюдо по всем параметрам: минимум усилий и максимум пользы. Вед.: Максим Творогов. Россия
Легкий и полезный суп из сельдерея – не просто кладезь витаминов, но и отличный рецепт для тех, кто следит за своей фигурой. А если дополнить его оладьями из цукини, то получится полноценный и вкусный обед. Вед.: Максим Творогов. Россия
Нежный крем-суп из красной чечевицы с цельнозерновыми ароматными гренками – быстрый и очень полезный вариант легкого обеда на каждый день! Вед.: Максим Творогов. Россия
Константин Балаханов готовит филе форели с яйцом пашот, запеченное под сыром моцарелла, украшенное чипсами из помидоров. Россия
Их называют «телефонные провода» или «оранчини» – рисовые крокеты с сыром. Илья Лазерсон показывает две версии крокетов, популярных в разных районах Италии. Выбирайте то, что вам ближе! Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Тортильи – кукурузные или пшеничные лепешки – с самыми разными начинками и сыром – основа многих классических блюд мексиканской кухни. Кесадилья – не исключение. Лепешка с сыром и не только. Илья Лазерсон показывает вкуснейший вариант кесадильи, легко реализуемый в домашних условиях. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
В уютной студии ведущая программы проводит час в компании гостей, готовя разнообразные блюда и экспериментируя с необычными сочетаниями продуктов. Зрители увидят, как готовят белый шоколад с черной икрой, дыню с ветчиной и даже устрицы с арбузом. Передача показывает кулинарные техники, вдохновляет на эксперименты с ингредиентами и раскрывает секреты создания гармоничных и необычных вкусовых сочетаний
Стас Спасский, телеведущий и большой поклонник еды, в этом выпуске расскажет, как подготовить любой праздничный стол для любого события и повода! Крайне важный навык в жизни, согласитесь! Вед.: Валентина Олексенко
Уютный домашний обед: классический открытый пирог с начинкой из мяса и макаронные изделия с аппетитным фаршем. Вед.: Григорий Мосин
Шеф Григорий Мосин будет много говорить о моде, ну и о моде в еде обязательно! Его мудрый и опытный взгляд приведет к тому, что не все, что модно – хорошо, но то, что хорошо, может быть модным. Отбросим лишние слова и приготовим два блюда с киноа! Вед.: Григорий Мосин
Если в два часа ночи Лазерсон гремит посудой на кухне и искренне пытается никого не разбудить – значит пришло время для ночного перекуса. И хотя большинство блюд маэстро с удовольствием готовит для друзей, это – исключительно для себя любимого! Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Это блюдо – любимая кулинарная обманка Ильи Лазерсона, которая прекрасно подходит не только для розыгрыша, но и для настоящего званого ужина. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Василием Емельяненко приготовит обед для энергичных людей, потратив на это всего полчаса. Россия
Чтобы рабочий день стал чуть легче, возьмите с собой на обед вкус детства: блинчики с луком и яйцом! А чтобы набраться сил надолго, захватите сытный мясной гуляш по фирменному рецепту шефа! Россия
Этот выпуск – настоящая ода яблокам! Катрин Баер готовит душистый рулет и компот! Она покажет, как использовать яблоки до последней семечки и получить отличный результат! Россия
Найти вкусный торт в магазине сейчас нелегко. Верите или нет, но сделать его своими руками намного проще. Тем более под руководством Евгении Баруковой. Вдохновляйтесь рецептом, закупайтесь продуктами и скорее кулинарить! Россия
Нежные рыбные котлетки получатся не из всякой рыбы! Какую же выбрать? Что должно быть в фарше и в каком количестве? Премудрости приготовления котлет из рыбы – в этом выпуске. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Тушить мясо можно по-разному, но чтобы сделать его сочным и мягким, нужно знать кое-что из основ. Например, как сделать так, чтобы мясо не теряло свой сок, сколько брать воды и чем загустить соус, чтобы блюдо было действительно вкусным. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
В этом выпуске – готовим ржаные калитки с разными начинками. Россия
В этом выпуске – готовим японский хлопковый чизкейк. Россия
Выпуск о том, как просто и вкусно приготовить щи с баварской горчицей, пасту с креветками в горчичном соусе, салат с ветчиной в горчице, свиную рульку в горчичном соусе. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Кулинария – наука о сочетаниях, поэтому к выбору гарнира надо подходить с умом. Утка, бесспорно, прекрасна сама по себе, но всегда можно сделать еще интереснее и вкуснее. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Программа для тех, кто хочет без труда, но с удовольствием освоить кухонную науку. Динамичная, практичная и обаятельная Катя Скворцова учит мыслить шире и смотреть глубже, рассказывая не столько про рецепты, сколько про подход к вопросу и отношение к кулинарии. Вед.: Катя Скворцова. Россия
Фритюр – это очень вкусно! Хрустящая корочка многих сводит с ума. Не бойтесь большого количества масла. С правильным подходом к процессу всегда можно получить отличный результат! Вед.: Катя Скворцова. Россия
Аппетитные подпалины, симпатичная решеточка и невероятный аромат – что это? Конечно же, стейк! А настоящий и умопомрачительно вкусный стейк может быть приготовлен только на гриле! Россия
В мундире бывает не только картошка, но и семга, и ее мундир гораздо изысканнее. Какой он и из чего можно изготовить портупею, рассказывает Илья Лазерсон. Россия
Обед на работу можно приготовить всего за полчаса. Приготовьте омлет с секретами от шефа, поджарьте тосты и возьмите к ним намазку из шпрот. Питательный и сытный обед готов! Россия
В новом выпуске аппетитный ланч-бокс собран из пряного жаркого с болгарским перцем и сочного домашнего шашлыка, которые удобно взять с собой в офис или на пикник. Россия
В новом выпуске нашей кулинарной программы вас ждут жареные на гриле сибас и перцы, салат из томатов, безалкогольнаяСангрия. Вед.: Григорий Мосин
В этом выпуске Михаил готовит пиццу на лаваше, сочные креветки в чесночном масле, фаршированные шампиньоны и авторскую овощную смесь на сковороде. Вед.: Григорий Мосин
Может ли бургер быть полезным? Легко! Если Вы сделаете его самостоятельно! А чтобы он был не только полезным, но и вкусным, приготовьте его на гриле. Вед.: Антон Абрезов. Россия
Уха – рыбный суп – привычное блюдо для приготовления на природе. Хотите разнообразия? Возьмите вместо рыбы мидии, сделайте наваристый бульон с печеными на гриле овощами и подайте его с лепешками из рыбных консервов. Вед.: Антон Абрезов. Россия
Пирог, с которого началась кулинарная история маэстро. Мало кто верил шестикласснику Илье Лазерсону, когда он утверждал, что хочет стать поваром. Пришлось доказывать! Кулинарный дебют оценили все и наконец-то поверили: мальчик настроен серьезно! Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Илья Лазерсон убежден: даже в кулинарии есть место юмору и шуткам. Этот пирог – любимое «блюдо-обманка» маэстро, которое можно принять за десерт, однако это закуска! Но с очень десертным ингредиентом – изюмом. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Без этого блюда невозможно представить белорусскую кухню! Очень нежная и ароматная открытая выпечка, которая готовится практически из подручных продуктов. Россия
Нежнейшие и очень аппетитные пирожки из картофельного теста, начинкой для которых может быть, по сути, все что угодно: фасоль, рис или пшено. Несмотря на то, что комовики готовятся совсем несложно, это блюдо точно понравится всем! Россия
Оригинальное блюдо белорусской кухни, в котором почетное место – конечно же! – отведено картофелю. Нежнейшее картофельное тесто, дополненное капустной начинкой – по истине отличное сочетание! Россия
Готовим фаршированную рыбу по рецепту еврейской бабушки! Дело это не самое простое, но в праздник такое блюдо украсит любой стол и удивит гостей. Вед.: Андрей Зайцев, Марина Наумова. Россия
В новом выпуске узнаем все о традиционных еврейских закусках. Зина Вейцман и Андрей Зайцев, кажется, сами не заметили, как за разговором приготовили целых два вида. Вед.: Андрей Зайцев, Марина Наумова. Россия
Если надоело есть просто пасту с сыром, добавьте немного разнообразия, а именно – колбаски и протертые томаты. Главное – отправьте все это в духовку! Наш гость из Италии Франческо Де Чирико гарантирует – вкусно будет всем! Вед.: Андрей Зайцев, Марина Наумова. Россия
Говяжья чорба и шницель. Густой сербский говяжий суп… Ох, от одного описания тепло на душе! Но это еще не все. Второй рецепт в выпуске – шницель с каймаком. Вед.: Андрей Зайцев, Марина Наумова. Россия
Ведущий готовит сочный фруктовый салат. В его состав входят яблоки, клубника, дыня, бананы, ананасы и киви. Кроме фруктов приятный аромат ему придает добавление мяты. Нарядное, праздничное блюдо. Отлично подойдет для приема гостей и особенно понравится детям. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Ведущий готовит блюдо с экзотическим названием «Медвежьи уши». Это пельмени с тушеной капустой. Лепить их – отличное занятие для всей семьи. В начинку добавляется лук, чеснок и зелень. Блюдо подается со сметаной. Оно обязательно понравится детям и прекрасно подойдет для приема гостей. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Ведущий готовит драник с грибным соусом. Блюдо нарядное и исключительно вкусное. Украсит собой любой ужин. Приготовление не отнимает много времени и сил. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
В этом выпуске мы приготовим вок из свинины с овощами и лапшой. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Для блюда используется говяжья вырезка. Что подать к праздничному столу? Почему бы не ростбиф из нежнейшей говяжьей вырезки? Думаете, его сложно приготовить? Главное, запастись мотком натуральной бечевки. Зачем? Подробные ответы – в программе! Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Для блюда используется свиная шея. Не нашли в холодильнике ничего кроме замороженного мяса и нескольких овощей? И из этих продуктов можно приготовить аппетитное блюдо. Главное, уложить все ингредиенты в форму для запекания в правильном порядке. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Используется говяжий окорок. Знаете ли вы, как из полукилограммового куска мяса сделать тонкий лист? А главное, зачем? – Чтобы превратить его в рулет, начиненный разными вкусностями, запечь и подать с белоснежным пюре! Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Используется смешанный фарш – говядина, свинина. Вспомните детство и приготовьте мясные котлеты, такие же, как в школе! Замесите фарш из свинины и говядины и, не стесняясь, добавьте в него белый хлеб – он «школьных» котлет не испортит! Гарнир – классический: пюре и малосольные огурцы! Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Используется свиной окорок, говяжий окорок. Знаете секрет приготовления самых вкусных ежиков? – Правильно подготовленный, а вернее… никак не подготовленный, сырой (!) рис. А также сметанно-томатный соус, как в детстве, и салат из самых разных огурцов. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Используется телячий окорок. Иногда фарш нужно пропустить через мясорубку 4 раза! Зачем? Чтобы приготовить из него нежнейшие кнели. Лучшим дополнением к ним будет отварной картофель и пикантный соус с куркумой и зеленью. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Зачем нужны бараньи потроха? – Чтобы приготовить из них хаггис – старинное шотландское блюдо, которому даже посвящены стихи! Впрочем, посвятить стихи можно и аппетитному гарниру из фасоли с овощами, а также необычному горчичному соусу! Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Используется телячий окорок. Почему лучшее дополнение к телятине – вешенки?Потому что если объединить эти два продукта, будет казаться, что мяса в блюде очень много. Обман? Но какой вкусный! Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Используется смешаный фарш. Приготовьте фарш из нескольких видов мяса, добавьте в него сливочный сыр, слепите аккуратные котлетки, а внутрь каждой спрячьте курагу. Таким легким движением руки котлеты превращаются в… зразы! Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Выпечка без глютена – это прекрасная возможность попробовать самые разные виды муки. Так, сочетание рисовой, кукурузной и льняной муки делает тесто невероятно нежным и рассыпчатым. И это отличная база для вкуснейшего пирожного. Россия
Приготовление пельменей – самый кулинарно-объединяющий процесс. Рецептов теста и начинок великое множество, а способов лепки – еще больше! И кстати, сделать это блюдо в безглютеновом варианте очень просто. Россия
Свежий домашних хлеб – это что-то невероятное. Тысячи рецептов, сотни вариантов формовки и один единственный результат – фантастическое удовольствие. И безглютеновый хлеб не исключение. Россия
Маффины, или маленькие кексики, прекрасны как ни крути! С одной стороны – все просто и быстро, с другой – очень вкусно и разнообразно. Десертные, закусочные – масса вариантов под любое настроение. Россия
Салат Кальдуччо с жареной грудинкой, баклажанным кремом и острыми вонтонами. Простой и в тоже время изысканный рецепт для любителей азиатской кухни. Острые специи, кунжутное масло, креветочный фарш и в дополнение всего нежнейший крем-сметана из баклажанов – это настоящий праздник вкуса! Вед.: Дмитрий Рудаков. Россия
Это блюдо оригинально не столько своими ингредиентами, сколько необычной подачей. Нежный омуль, приготовленный в трех вариантах, подается на тарелке из льда, что может стать великолепной идеей для праздничного стола. Вед.: Дмитрий Рудаков. Россия
Сочный рулет из телятины скрывает в себе нежнейшую крабовую начинку, а свекольное пюре приобретает изысканный вкус за счет вишневого сока. Завершают праздник вкуса несладкий ягодный мармелад и солоноватые водоросли кобу. Вед.: Дмитрий Рудаков. Россия
Нежный крем-суп из красной чечевицы с цельнозерновыми ароматными гренками – быстрый и очень полезный вариант легкого обеда на каждый день! Вед.: Максим Творогов. Россия
Яркий, полезный, вкусный и, конечно же, легкий холодный суп, который прекрасно подойдет для летнего освежающего обеда. Вед.: Максим Творогов. Россия
Гречка, приготовленная по технологии ризотто, с печенкой и отличным огуречным соусом – новое прочтение классического блюда: вкусно, просто и, как всегда, не больше 500 ккал! Вед.: Максим Творогов. Россия
Полезная и легкая еда – основа не только хорошего самочувствия, но отличного настроения. Бифштекс в стиле лайт прекрасно подходит для всех приверженцев здорового образа жизни: вкусно, быстро и некалорийно! Вед.: Максим Творогов. Россия
Король салатов в исполнении Балаханова: на первый взгляд нет никаких сложностей, но результат поражает воображение – красиво и очень соблазнительно. Россия
Кто-то называет их шашлычки, а кто-то – якитори. Японские шашлычки в исполнении Мирового повара. Будьте внимательны! Это блюдо имеет свои секреты. Илья Лазерсон показывает и рассказывает об особенностях изготовления якитори. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Что такое Гамбо – суп или соус? Кулинары до сих спорят об этом. Так что, выход один – решить самим, но для этого надо попробовать. Илья Лазерсон показывает версию американского Гамбо, которую вы легко сможете повторить. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Стас Спасский в этом выпуске рассуждает, а есть ли такое понятие, как мужская еда, какие блюда больше любят мужчины и существует ли закон блинопечения! Вед.: Валентина Олексенко
Стас Спасский, телеведущий и большой поклонник еды, проводит очень важный и полезный выпуск, еще бы, ведь в нем он говорит исключительно о рациональном подходе к еде, обещая, что все обязательно будет просто и вкусно. Одна польза и ничего лишнего! Вед.: Валентина Олексенко
В новом выпуске вас ожидают кулинарные шедевры: нежная паста а-ля Альфредо с курицей в яркой красной панировке и изысканные тарталетки с соленой карамелью. Вед.: Григорий Мосин
Шеф Григорий Мосин предлагает рис по-карибски, а к нему аппетитную лепешку. Уж по крайне создать себе карибское настроение мы в состоянии. Вед.: Григорий Мосин
Илья Лазерсон уверен: все самое любимое родом из детства. И еда особенно. Так, фрикадельки, свое самое любимое детское блюдо, маэстро дополнил не только гарниром, но и интересным соусом в скандинавском стиле. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Этот суп – гордость Ильи Лазерсона, его любимое изобретение, уже давно ставшее личной кулинарной традицией. Думаете, суп – он и есть суп, как ни крути? Отнюдь! Маэстро уверен: такого супа вы еще не пробовали! Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Ароматное рагу из баранины с овощами и пряностями – сытное блюдо, которое удобно взять с собой в ланч-боксе. Россия
Когда макароны по-флотски готовит шеф, даже любимый и классический рецепт становится круче и вкуснее! Кстати, это же касается рецепта блинчиков и салата. Все подробности в этом выпуске! Россия
Даже самая нежная и ароматная выпечка через несколько дней теряет свое очарование. Можно, конечно, съесть все это без удовольствия, а можно поступить мудрее и вкуснее, именно так всегда и делает дежурный пекарь Виталий Лунин. Россия
Знаете ли Вы блюдо, которое можно подать на обед, на ужин, на праздничный стол, теплым, холодным, от него не отказываются ни взрослые, ни дети! Специально для Вас фирменный мясной рулет в тесте от Алены Изюмской! Россия
Классический салат Цезарь – это совсем не то, что готовит большинство домохозяек. Как его приготовить правильно? Какие продукты не использовать, а какие взять обязательно? И самое главное – в чем секрет соуса Цезарь? Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Маринование рыбы для шашлычков или жарки – процесс несложный, но и здесь есть свои секреты. Вы знаете, почему красную рыбу нельзя поливать лимонным соком или зачем в мариновании используется сахар? Об этом и не только смотрите в выпуске. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
В этом выпуске Евгения и Катрин приготовят замечательный и очень сытный пирог из риса и скумбрии. Необычный рецепт этого вкусного, ароматного пирога никого не оставит равнодушным! Россия
После того, как ведущая Евгения Барукова произносит название рецепта, хочется бросить все дела и заняться выпечкой именно этих булочек! Мягкие, с вкраплением мака и залитые ароматным лимонным кремом! Это чудо! Россия
Что важнее в блюде – вкус или польза? Риторический вопрос. При правильном подходе все прекрасно сочетается в одном салате, к примеру. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Яркие и активные специи могут заметно изменить вкус привычных продуктов как в лучшую сторону, так и не очень. Важно не только не переборщить, но и научиться чувствовать сочетания. Баланс – вот ключ к идеальному результату. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Сливки сглаживают яркие акценты и связывают все ингредиенты в блюде в единое целое. С их помощью можно сделать вкус более нежным и объемным. И это лишь малая часть того, на что способны сливки! Вед.: Катя Скворцова. Россия
Котлеты – универсальное и несложное блюдо, которое можно сделать практически из любых продуктов: мясо, рыба, овощи – подходит все! А дополнение в виде соуса станет отличным финальным штрихом. Вед.: Катя Скворцова. Россия
Думаете, на гриле можно готовить только вторые блюда? Никак нет! Можно готовить и суп, причем он получится с аппетитным ароматом дымка и от этого станет еще вкуснее! Россия
Что может быть аппетитнее приятно скворчащего мяса с легким ароматом дыма? Едва шумящая листва деревьев, пение птиц и полыхающие угли – обязательные составляющие рецепта, ведь шипящая сковородка готовится исключительно на гриле! Россия
А что если приготовить лахмаджун, салат с зеленым соусом и суфле из манки с крошкой пряника? Звучит, как обед в хорошем ресторане, но такой обед вы можете приготовить дома и прямо перед работой. Россия
Выпуск о том, как просто и вкусно приготовить рагу и блинчики с соком манго. Россия
Шеф Григорий Мосин предлагает рис по-карибски, а к нему аппетитную лепешку. Уж по крайне создать себе карибское настроение мы в состоянии. Вед.: Григорий Мосин
Шеф-повар Илья Мосин готовит красную фасоль по-тоскански с куриным рулетом и удивляет десертом из фасоли. Вед.: Григорий Мосин
Приготовить рыбу на природе на гриле проще простого. А вот над тем, чтобы это было не только вкусно, но и оригинально, придется потрудиться. Чтобы упростить себе задачу, начните с просмотра этой программы. Вед.: Антон Абрезов. Россия
Аджапсандали – блюдо кавказской кухни, которое традиционно готовится из овощей. Конечно, его можно приготовить и дома, но лучше это сделать на природе на гриле! И лучше всего подавать аджапсандали с сырниками из лука. Вед.: Антон Абрезов. Россия
Этот рецепт Илье Лазерсону рассказал его близкий друг, долгое время проработавший в Токио. Маэстро вдохновился необычной идеей, подобрал оригинальный гарнир на свой вкус и теперь уверенно заявляет: это его самое любимое блюдо из свинины! Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Если Илья Лазерсон хочет порадовать своих друзей, он обязательно готовит им что-то не только вкусное, но и весьма оригинальное. И этот рецепт – любимый способ удивить друзей: запечь баранью ногу так, чтобы гости были поражены необычной подачей. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Старинное белорусское блюдо копытки по виду напоминает печенье. Сначала кусочки из картофельного теста запекаются в духовке, а затем отвариваются в воде. Блюдо подается с аппетитной поджаркой лука на сале. Сытно, просто и быстро! Россия
Традиционное белорусское блюдо – оригинальный суп с легким кисловатым вкусом. Вариантов его приготовления очень много: жур может быть мясным, сладким, овощным… Интересное и очень сытное блюдо на основе овсяной цежи. Вед.: Сергей Речкалов. Россия
Белорусское национальное блюдо зуцы – это восхитительные котлетки из грибов с хрустящей золотистой корочкой. Делаются очень просто! Главное – запастись грибами – шампиньонами, лесными и, желательно, белыми. Россия
Неаполитанский акцент, десерты и разговоры о кофе – три столпа сегодняшней программы. По настоящим итальянским рецептам на кухне телеканала «Еда» готовит Сальваторе Лубрано. Вед.: Андрей Зайцев, Марина Наумова. Россия
Болоньезе – это соус или рагу? Где его придумали? Как это блюдо готовят в Неаполе и других городах Италии? На эти и другие вопросы ответит Сальваторе Лубрано. Вед.: Андрей Зайцев, Марина Наумова. Россия
Не выпуск, а триумф зелени и овощей! Минестроне, песто, спелые томаты… Уже догадались, что выпуск посвящен солнечной Италии? Сальваторе Лубрано учит готовить яркие итальянские блюда быстро и просто. Вед.: Андрей Зайцев, Марина Наумова. Россия
Ведущий готовит овощную темпуру. Традиционное японское блюдо. Напоминает оно пельмени или пирожки обжаренные во фритюре. Вместе с ним обычно подается соевый соус с уксусом и кунжутом. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Используется свиной окорок, говяжий окорок. Знаете секрет приготовления самых вкусных ежиков? – Правильно подготовленный, а вернее… никак не подготовленный, сырой (!) рис. А также сметанно-томатный соус, как в детстве, и салат из самых разных огурцов. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Используется телячий окорок. Иногда фарш нужно пропустить через мясорубку 4 раза! Зачем? Чтобы приготовить из него нежнейшие кнели. Лучшим дополнением к ним будет отварной картофель и пикантный соус с куркумой и зеленью. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Зачем нужны бараньи потроха? – Чтобы приготовить из них хаггис – старинное шотландское блюдо, которому даже посвящены стихи! Впрочем, посвятить стихи можно и аппетитному гарниру из фасоли с овощами, а также необычному горчичному соусу! Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Используется телячий окорок. Почему лучшее дополнение к телятине – вешенки?Потому что если объединить эти два продукта, будет казаться, что мяса в блюде очень много. Обман? Но какой вкусный! Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Используется смешаный фарш. Приготовьте фарш из нескольких видов мяса, добавьте в него сливочный сыр, слепите аккуратные котлетки, а внутрь каждой спрячьте курагу. Таким легким движением руки котлеты превращаются в… зразы! Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Используется говяжий окорок. Попробуйте приготовить рагу из говядины с овощами, как делает это Сергей Малаховский. Главное правило: ничего не бояться! Не бойтесь, что овощи слегка обуглятся в духовке, а в соус не бойтесь положить целую гору самых разных специй. Будет вкусно! Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Используеся бараний окорок. Сколько готовить целый бараний окорок, зависит ли это от его веса, как его правильно посолить и на сколько можно уйти гулять, пока он запекается в духовке – вся правда о бараньих ногах в очередном выпуске программы «Мясо. От филе до фарша». Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Используется свинина. Ребра, или корейка. Что нужно сделать, чтобы нежные свиные ребрышки стали невероятно вкусными? – Приготовить их с невероятным количеством специй и подать с пикантным соусом на основе моркови, томатов в собственном соку и двух уксусов. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
В этом выпуске – рецепт короны из бараньих ребрышек с баклажанами. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
В этом выпуске – рецепт бешбармака из трех видов мяса. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Маффины, или маленькие кексики, прекрасны как ни крути! С одной стороны – все просто и быстро, с другой – очень вкусно и разнообразно. Десертные, закусочные – масса вариантов под любое настроение. Россия
Кондитерскую классику тоже можно приготовить в безглютеновом варианте! И это, кстати, совсем не сложно! Обалденные профитроли с шоколадной начинкой делаются всего за час! Россия
Чем ароматнее выпечка, тем лучше! Самый простой способ сделать шикарный пирог – максимально насытить его вкусом апельсина! И поддержать этот вкус цветом теста. Россия
Для выпечки без глютена удобно использовать мучные смеси – сбалансированные комбинации разной муки. Такую смесь легко сделать самостоятельно и хранить в качестве заготовки. Россия
Тесто без глютена – это что-то удивительное! Иногда кажется, что его консистенция «какая-то не такая». В такие моменты нужно отбросить все сомнения и действовать дальше. И тогда результат окажется ошеломительным. Россия
Сочный рулет из телятины скрывает в себе нежнейшую крабовую начинку, а свекольное пюре приобретает изысканный вкус за счет вишневого сока. Завершают праздник вкуса несладкий ягодный мармелад и солоноватые водоросли кобу. Вед.: Дмитрий Рудаков. Россия
Сочетание дичи и рыбы только на первый взгляд кажется странным. На самом деле они прекрасно дополняют друг друга, особенно в компании с душистым бульоном из утиных шеек, цитрусами и водорослями кобу. Вед.: Дмитрий Рудаков. Россия
Консистенция крем-супа на основе томатов черри, гречишного меда и оливкового масла настолько нежная, что его по праву можно называть «гладким». Прекрасным дополнением служат ароматные кнели из зеленого горошка с мятой и сладкий инжир. Вед.: Дмитрий Рудаков. Россия
Полезная и легкая еда – основа не только хорошего самочувствия, но отличного настроения. Бифштекс в стиле лайт прекрасно подходит для всех приверженцев здорового образа жизни: вкусно, быстро и некалорийно! Вед.: Максим Творогов. Россия
Оригинальные рыбные шашлычки в стиле лайт – легкое блюдо с ярким вкусовым акцентом в виде соуса. А в дополнение – полезный и несложный салат из пекинской капусты. Вед.: Максим Творогов. Россия
Простота приготовления, вкус и никаких лишних калорий – вот главные правила Максима Творогова! Рецепт индейки с булгуром и тыквой – еще одно кулинарное доказательство того, что легкая еда может быть вкусной. Вед.: Максим Творогов. Россия
Простое мясное блюдо в исполнении Константина Балаханова… Простое блюдо? В исполнении Константина Балаханова простых блюд нет! Вы даже не подозреваете, сколько нюансов и тонкостей таит лазанья. А в финале вас ждет еще и эстетическое наслаждение – подача одной порции не только аппетитна, но и чрезвычайно красива. Эстет и художник Балаханов превращает нехитрое итальянское блюдо в кулинарный шедевр. Россия
Классическая итальянская паста, которую, как оказалось, можно приготовить двумя способами. Илья Лазерсон показывает два подхода к изготовлению соуса Карбонара. Какой правильный, а какой – нет? Узнаете из программы. Но, главное, что оба – вкусные! Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Из кукурузной или пшеничной лепешки – тортильи – в Мексике делается все, даже суп. Как именно превратить лепешку в первое блюдо – вкусное и сытное – показывает и рассказывает Мировой повар Илья Лазерсон. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Стас Спасский проводит еще один очень полезный выпуск, ведь в нем он предлагает легкие рецепты на все случаи жизни! При этом заметьте, рецепты легки как в изготовлении, так и по своему составу! Все обязательно будет просто и вкусно! Вед.: Валентина Олексенко
Стас Спасский проводит выпуск, который точно станет самым востребованным, ведь в нем он с помощью поваров телеканала решает вопрос, а что приготовить? Вот 100% этот вопрос актуален и для вас! Записывайте, все рецепты классные! Вед.: Валентина Олексенко
С какими сложностями вы можете столкнуться при чистке свежевыловленной рыбы? И как с ними справиться? А также какие из всем известных лесных растений могут пригодиться для приготовления и украшения прекрасного рыбного блюда? Вед.: Сергей Малаховский
Чтобы выпотрошить свежайшего карпа и разделать его на филе, придется потрудиться. Зато потом из этого нежного филе может получиться отличное жаркое, особенно если приготовить его с красными овощами и приправить красным соусом а-ля песто. Вед.: Сергей Малаховский
Это блюдо – любимая кулинарная обманка Ильи Лазерсона, которая прекрасно подходит не только для розыгрыша, но и для настоящего званого ужина. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Весьма простое блюдо из самых незамысловатых продуктов, но…! Илья Лазерсон убежден, что это одна из самых лучших закусок в мире, и именно ее он всегда с огромным удовольствием готовит накануне встречи со своими друзьями. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Щучьи котлеты и биск из самарских раков: региональные блюда Самарской области и секреты их приготовления
Смоленские лапуни и уха по-гагарински: традиционные рецепты, местные продукты и кулинарные традиции Смоленщины
В этом выпуске – Василий Емельяненко готовит чечевицу с копчеными ребрышками. Вед.: Василий Емельяненко. Россия
В этом выпуске – рецепт ризотто с печеными томатами и курицей. Вед.: Василий Емельяненко. Россия
Солить рыбу дома не только можно, но и нужно! Базовый рецепт посола рыбы – один, но вариации с шафраном или можжевельником, бадьяном или розовым перцем, укропом или апельсиновой цедрой настолько вкусны и необычны, что стоит попробовать все сразу. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Авокадо нравится тем, кто умеет его готовить. В этом нет ничего сложного, если точно знать, какие вкусы будут гармоничны в паре с загадочной «аллигаторовой грушей». О том, что непременно должно быть в салате с авокадо – в этом выпуске! Вед.: Илья Лазерсон. Россия
В этом выпуске – готовим ланджалло. Россия
В этом выпуске – готовим кофейно-маковый сметанник. Россия
Сегодня в программе приготовим крокеты – популярную закуску французской кухни! Но, конечно, в смелой интерпретации наших ведущих! Безудержная кулинарная фантазия и основы диетологии помогут сделать классические крокеты полезными и вкусными
Близкий родственник салатов «Оливье» и «Мимоза», неизменный гость на каждом праздничном столе! Салат из крабовых палочек! Наши ведущие проведут глобальную переделку рецепта и удивят вас новым кулинарным прочтением этой любимой классики!
Завтрак – самый важный прием пищи, на приготовление которого очень часто не хочется тратить много времени и сил. Как совместить приятное с полезным?! Вед.: Катя Скворцова. Россия
Программа для тех, кто хочет без труда, но с удовольствием освоить кухонную науку. Динамичная, практичная и обаятельная Катя Скворцова учит мыслить шире и смотреть глубже, рассказывая не столько про рецепты, сколько про подход к вопросу и отношение к кулинарии. Вед.: Катя Скворцова. Россия
«Это можно и на плите приготовить!» – скажете вы. Можно. Но попробуйте сделать это на гриле, добавив ароматную щепу, и вы удивитесь, насколько будет отличаться это блюдо. Безусловно, в лучшую сторону! Россия
На одной решетке легко могут встретиться грузинская, мексиканская и итальянская лепешки с разными начинками. Гриль стирает границы и придает и без того вкусным блюдам аппетитный аромат дымка! Россия
Василий Емельяненко готовит пирог на сковороде! Никаких духовок и выкрутасов, главная задача – приготовить пирог быстро, прямо перед работой. А на десерт шеф предлагает вишневый кисель на миндальном молоке! Россия
Чтобы приготовить на работу полноценный обед, вам нужно всего полчаса. Главное – повторять все шаги за Василием Емельяненко! Немного внимательности и вы получите рецепт крем-супа из цветной капусты! Россия
Это традиционное блюдо узбекской кухни прекрасно подходит для угощения случайно нагрянувших гостей. А на Востоке, как известно, гостям принято подавать все самое вкусное! Россия
Традиционная узбекская самса – технологически сложная, но очень вкусная выпечка. Мастер восточной кулинарии Голиб Саидов убежден: весь секрет в правильных пропорциях теста и начинки, да и готовить надо с душой – это и есть залог удачного блюда. Вед.: Голиб Саидов. Россия
В новом выпуске нашей кулинарной программы вас ждет ПП-бефстроганов с пюре
Познакомьтесь с диетической версией классического шницеля и картофеля фри: вкусный белок, минимум жиров и максимум пользы сделают этот рецепт вашим любимым блюдом правильного питания
Илья Лазерсон просто обожает китайскую кухню и старательно прививает эту любовь своим друзьям. Это блюдо – хороший пример того, что еда в китайском стиле может угодить не только заядлым мясоедам, но и убежденным вегетарианцам. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Этот закусочный пирог, рецепт которого маэстро привез из Америки, может прекрасно заменить завтрак или даже ужин, но только при одном условии: если вы любите лук так же сильно, как и Илья Лазерсон. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Настоящий мужчина должен уметь приготовить не только «крок-месье», но и не спасовать перед приготовлением «крок-мадам»! Вы спросите, что это такое? Смотрите «Обед безбрачия»: Илья Лазерсон дает еще один простой и вкусный рецепт для мужской кулинарной книги. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Можно подумать, что пирог – дело не мужское. Но только не кулебяка! Этот закрытый пирог со сложной начинкой – сытное и очень мужское блюдо. Настоящий кулинарный вызов мужчине, который решил сам хозяйничать на своей кухне. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Есть мнение, что еда не имеет национальности и гендерных различий. Это справедливо, если речь не идет о таком блюде, как. фаршированный лук! Никто не будет спорить – блюдо исключительно мужское. И готовить его должны исключительно мужчины. А как? Покажет и расскажет Илья Лазерсон в проекте «Обед безбрачия». Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Кто из мужчин не любит китайскую кухню? Да тот, кто ее еще не пробовал! Для тех и других – мастер-класс от Ильи Лазерсона: приготовление простого блюда в китайском стиле. Мужчины, внимание на экран! Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Повар из Греции Дионисиос Ктенас учит ведущего готовить пироги, без которых не может прожить ни один грек. Получилось очень вкусно! Словно сам Зевс подарил этот рецепт людям! Вед.: Андрей Зайцев, Марина Наумова. Россия
Холодник и драники Белорус Леонид Смунев готовит обед по-белорусски. Свекольник с зеленым лучком и горячие золотистые драники делают счастливыми не только белорусов, но и любого, кто повторит рецепты из этого выпуска. Вед.: Андрей Зайцев, Марина Наумова. Россия
Используется говяжий окорок. Попробуйте приготовить рагу из говядины с овощами, как делает это Сергей Малаховский. Главное правило: ничего не бояться! Не бойтесь, что овощи слегка обуглятся в духовке, а в соус не бойтесь положить целую гору самых разных специй. Будет вкусно! Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Используеся бараний окорок. Сколько готовить целый бараний окорок, зависит ли это от его веса, как его правильно посолить и на сколько можно уйти гулять, пока он запекается в духовке – вся правда о бараньих ногах в очередном выпуске программы «Мясо. От филе до фарша». Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Используется свинина. Ребра, или корейка. Что нужно сделать, чтобы нежные свиные ребрышки стали невероятно вкусными? – Приготовить их с невероятным количеством специй и подать с пикантным соусом на основе моркови, томатов в собственном соку и двух уксусов. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
В этом выпуске – рецепт короны из бараньих ребрышек с баклажанами. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
В этом выпуске – рецепт бешбармака из трех видов мяса. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Используется говяжья голяшка. Мясо пропущено через мясорубку вместе с луком и петрушкой, затем смешано со взбитыми белками. Из получившегося фарша сформованы большие фрикадельки, внутрь каждой положен чернослив. Фрикадельки запечены в духовке. На гарнир отварен рис, затем смешан с оливковым и сливочным маслом. Приготовлена подлива из обжаренной на сливочном масле муки с добавлением воды и демигласа. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Используется свиной окорок. Как насчет сытного блюда на ужин из свинины, овощей и лапши? Нарежьте мясо соломкой, обжарьте с овощами, нарежьте лапшу из яичного теста, отварите и подайте с мясом. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
В этом выпуске – рецепт говядины, томленой в крепком бульоне. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Используются свиные ребра или корейка. Что может быть аппетитней свиных ребрышек приготовленных в сытном соусе с луком? А если все это подать еще и с блинами, чтобы макать их в соус! Может ли что-то с этим сравниться? Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Используется бараний окорок. В каких случаях пиво можно смешивать с мадерой? Для чего сворачивать рулеты из лаваша? И, в конце концов, зачем бить овощами по столу? На все странные вопросы отвечает Сергей Малаховский. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Чем ароматнее выпечка, тем лучше! Самый простой способ сделать шикарный пирог – максимально насытить его вкусом апельсина! И поддержать этот вкус цветом теста. Россия
Ароматная булочка с корицей и чашка горячего чая – идеальное сочетание, способное сделать этот мир чуточку лучше! Нежнейший мякиш, миндальная начинка и аппетитная глазурь – это не булочка, это мечта! Да еще и без глютена. Россия
Хлеб без глютена готовится даже проще, чем привычные буханки пшеничного или ржаного хлеба. А какое разнообразие вкусов может получиться у такой выпечки! Россия
Безглютеновая версия самого популярного домашнего торта готовится так же просто, как и классический вариант на пшеничной муке. Самое сложное – набраться терпения и выждать время, необходимое для пропитки торта. Россия
Приготовление пельменей – самый кулинарно-объединяющий процесс. Рецептов теста и начинок великое множество, а способов лепки – еще больше! И кстати, сделать это блюдо в безглютеновом варианте очень просто. Россия
Консистенция крем-супа на основе томатов черри, гречишного меда и оливкового масла настолько нежная, что его по праву можно называть «гладким». Прекрасным дополнением служат ароматные кнели из зеленого горошка с мятой и сладкий инжир. Вед.: Дмитрий Рудаков. Россия
По внешнему виду это блюдо действительно напоминает винегрет, если бы не его оригинальный состав. Сочетание рыбы и мяты, свежей клубники и свеклы – это что-то новое, то, что стоит попробовать. Вед.: Дмитрий Рудаков. Россия
Если традиционный итальянский хлеб с травами фокачча вкусен сам по себе, то салат из ароматной дыни, остро-пряного сыра с плесенью и свежего винограда достоин внимания самого искушенного гурмана. Добавьте каштановый мед, и это блюдо станет настоящим праздником вкуса. Вед.: Дмитрий Рудаков. Россия
Легкая еда не только низкокалорийная, но и весьма разнообразная! К примеру, оригинальный рулет с отличным дополнением в виде салата из трех видов горошка – прекрасное тому подтверждение! Вед.: Максим Творогов. Россия
Треска – вкусный и низкокалорийный продукт, который прекрасно подходит для блюд в стиле лайт: легко готовится, хорошо сочетается с различными гарнирами и несет в себе массу полезных аминокислот и витаминов. Вед.: Максим Творогов. Россия
Как совместить в одном блюде вкус, пользу и невысокую калорийность, при этом не остаться голодным? Очень просто: правильный выбор продуктов и способ приготовления – и все получится! Вед.: Максим Творогов. Россия
Очень быстрый, безумно ароматный и весьма питательный омлет, дополненный оригинальным салатом – шикарное блюдо в стиле лайт! Полезная еда должна быть вкусной! Вед.: Максим Творогов. Россия
Мидии «Бушо» в белом вине. Вы знаете, чем отличаются мидии «Бушо» от других мидий? Главное понять, чем отличаются блюда Константина Балаханова от произведений других поваров. Это и пытается выяснить Дмитрий Рудаков, расспрашивая своего друга Балаханова. Россия
Суши – это быстрая еда по-японски. Она готовится быстро и просто. Если, конечно, вы знаете все секреты этого блюда. Илья Лазерсон дает мастер-класс приготовления суши с креветками. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Этот суп известен далеко за пределами Марокко. Очень сытный суп, который один представляет собой целый обед: и первое, и второе. Как приготовить его правильно? Следите за руками Мирового повара! Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Стас Спасский проводит выпуск, где снаряжает всех в путешествие, собирая еду, которую удобно взять с собой или приготовить на природе. Вед.: Валентина Олексенко
Стас Спасский проводит выпуск, где все посвящено рыбам, рыбному меню, всяческим морским и речным вопросам. И если вы даже не любите рыбу, то после этого выпуска точно полюбите. Вед.: Валентина Олексенко
Думаете, блюда на мангале можно готовить только с помощью шампуров или решетки? Вовсе нет! В качестве «посуды» для мангала отлично подойдет… жестяная банка из-под тушенки. Оцените оригинальные рецепт и способ приготовления от Сергея Малаховского. Вед.: Сергей Малаховский
Самый вкусный рыбный суп получается из свежевыловленной рыбы. Добавьте к ней немного овощей, фасоли, соус с водкой, а также чистую озерную воду и свежий воздух – получится отлично! Вед.: Сергей Малаховский
Пирог, с которого началась кулинарная история маэстро. Мало кто верил шестикласснику Илье Лазерсону, когда он утверждал, что хочет стать поваром. Пришлось доказывать! Кулинарный дебют оценили все и наконец-то поверили: мальчик настроен серьезно! Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Илья Лазерсон убежден: даже в кулинарии есть место юмору и шуткам. Этот пирог – любимое «блюдо-обманка» маэстро, которое можно принять за десерт, однако это закуска! Но с очень десертным ингредиентом – изюмом. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Погрузитесь в гастрономические традиции Алтая. Готовим сытную скоблянку из мяса с грибами и согревающий пряный сбитень
Щучьи котлеты и биск из самарских раков: региональные блюда Самарской области и секреты их приготовления
В этом выпуске – готовим ежики с овощами гриль. Вед.: Василий Емельяненко. Россия
В этом выпуске рецепт нежного манника от Василия Емельяненко. Как говорит шеф: простой десерт требует особой подачи. Поэтому в конце выпуска наглядный пример того, как правильная подача возносит простую выпечку в топ! Вед.: Василий Емельяненко. Россия
Казалось бы, что может быть проще винегрета? Нарезал овощи, перемешал, и – вуаля! Это будет просто салат. А как сделать настоящий винегрет? Что положить кроме свеклы и в каких пропорциях? Как сохранить цвет овощей? Полезные советы – в этом выпуске! Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Селедка под шубой – король среди русских салатов. Вариантов приготовления много, но мы знаем самый правильный и вкусный. Главные секреты – в мелочах! Вед.: Илья Лазерсон. Россия
В этом выпуске – готовим хрустящее пирожное без выпечки. Россия
Если Вы хотели научиться готовить выпечку из заварного теста, но что-то Вас останавливало, то посмотрите этот выпуск! Очень подробно и понятно Катрин с Евгенией все покажут, расскажут и вдохновят на примере профитролей. Россия
Сегодня в программе самая полезная закуска на свете – жульен! В руках наших ведущих классический жульен превратится в невероятно легкую, и в тоже время сытную закуску. А какая оригинальная подача будет у этого блюда!
В этом выпуске любители правильного питания узнают, как превратить традиционные блины в полезное блюдо
Свекла – это не только борщ! Возможности этого корнеплода намного шире. А его способность окрашивать все в яркий цвет всегда можно использовать в своих целях! Вед.: Катя Скворцова. Россия
С бананами, казалось бы, все ясно… Берешь и ешь. Вкусно, но просто! Настоящий кулинар не пройдет мимо этого фрукта без стойкого желания приготовить что-то интересное. Вед.: Катя Скворцова. Россия
Помните, как готовили курицу на бутылке? Точно так же ее можно приготовить и на гриле! Только получится еще лучше! Запеките вместе с курицей овощи и подавайте с маринованным луком. Россия
Не думайте, что гриль предназначен только для жарки шашлыков. На нем можно приготовить аппетитные утиные окорока в пряном сиропе с гарниром, обжаренным в воке. И да, все это сделано на одном гриле! Россия
Традиционная неаполитанская закуска, которая прекрасно подойдет для семейной трапезы или для небольшой компании друзей. Вкусная и быстрая выпечка по рецепту самой Софи Лорен! Вед.: Евгения Барукова. Россия
Тесто на опаре требует времени и внимания, но выпечка из дрожжевого опарного теста всегда получается очень вкусной и долго не черствеет. Творожный пирог с таким тестом – отличный способ в этом убедиться. Вед.: Евгения Барукова. Россия
Традиционное блюдо среднеазиатской кухни, представляющее собой смесь мяса, овощей и лапши, которая непременно должна быть домашнего приготовления – это обязательное условие, без которого правильного и вкусного лагмана не получится! Вед.: Голиб Саидов. Россия
Мастер восточной кулинарии Голиб Саидов убежден: манты – это душа узбекской кухни. Изумительно вкусное, сытное и очень сочное блюдо из теста с мясной начинкой весьма несложно в приготовлении, конечно, если знать все тонкости и нюансы. Вед.: Голиб Саидов. Россия
У каждого мужчины есть несколько фирменных рецептов приготовления мяса на природе. Но настоящие мужчины должны уметь приготовить на гриле… шарлотку! Сделать это очень просто! Вот увидите! Вед.: Антон Абрезов. Россия
Устали от стандартных шашлыков и хотите чего-то необычного? Сделайте на гриле пиццу с шариками из мяса и яблок и соусом из печеного картофеля. Вам наверняка понравится! Вед.: Антон Абрезов. Россия
Когда начинается сезон тыквы, Илья Лазерсон становится сам не свой… Эта кулинарная страсть нашла отражение в огромном количестве блюд маэстро. Одно из самых любимых – авторская фантазия на тему лазаньи, но, конечно, из тыквы! Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Страсть к кулинарным экспериментам заводит Илью Лазерсона в самые неожиданные места. К примеру, свой любимый способ приготовления этого блюда маэстро нашел в абсолютно не примечательном павильоне на одном московском рынке. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Кто из мужчин не любит китайскую кухню? Да тот, кто ее еще не пробовал! Для тех и других – мастер-класс от Ильи Лазерсона: приготовление простого блюда в китайском стиле. Мужчины, внимание на экран! Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Если мужчина берется за новое дело, он обязательно добьется успеха. Даже если это – баклажаны с курицей. Не просто, но как вкусно! А ведущий «Обеда безбрачия» Илья Лазерсон поможет добрым советом и дружеским напутствием! Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Этот вариант яичницы сделает честь и опытному кулинару. На этот раз в «Обеде безбрачия» Илья Лазерсон предлагает вниманию зрителей несложный рецепт, который превращает стандартный мужской завтрак в настоящий кулинарный шедевр. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Кто не знает этого классического блюда из меню отечественных столовых? А вот как приготовить рыбу под маринадом хорошо и даже очень хорошо знает Илья Лазерсон, и он легко обучит этому искусству всех желающих. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Иногда каждый мужчина хочет сделать ЭТО – зайти в бистро и на бегу съесть какой-нибудь гамбургер… Мужчины! Не делайте этого! Не ходите в бистро! Лучше сделайте гамбургер сами! Илья Лазерсон показывает как быстро и просто приготовить полезный и вкусный бутерброд с котлетой и свежим салатом. Вед.: Илья Лазерсон. Россия
Используется говяжья голяшка. Мясо пропущено через мясорубку вместе с луком и петрушкой, затем смешано со взбитыми белками. Из получившегося фарша сформованы большие фрикадельки, внутрь каждой положен чернослив. Фрикадельки запечены в духовке. На гарнир отварен рис, затем смешан с оливковым и сливочным маслом. Приготовлена подлива из обжаренной на сливочном масле муки с добавлением воды и демигласа. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Используется свиной окорок. Как насчет сытного блюда на ужин из свинины, овощей и лапши? Нарежьте мясо соломкой, обжарьте с овощами, нарежьте лапшу из яичного теста, отварите и подайте с мясом. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
В этом выпуске – рецепт говядины, томленой в крепком бульоне. Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Используются свиные ребра или корейка. Что может быть аппетитней свиных ребрышек приготовленных в сытном соусе с луком? А если все это подать еще и с блинами, чтобы макать их в соус! Может ли что-то с этим сравниться? Вед.: Сергей Малаховский. Россия
Используется бараний окорок. В каких случаях пиво можно смешивать с мадерой? Для чего сворачивать рулеты из лаваша? И, в конце концов, зачем бить овощами по столу? На все странные вопросы отвечает Сергей Малаховский. Вед.: Сергей Малаховский. Россия